菜点创断的根本在于原料拓展，（）等都可以作为菜点创新的主题

创新菜点主要有三种类型，即全新的菜点、改进的菜点和（）。 菜点研发创新的途径之一是借鉴（）形式，打造意境菜点。 菜点创新的基础是（）。 目前菜点创新已成为餐饮企业的种长效机制，因此在菜点创新的后续管理上必须做好（）等工作 调味品在组成菜点的各种原料中虽然用量较少，却是菜点构成中不可缺少的重要原料。 调味品在组成菜点的各种原料中虽然用量较少，却是菜点构成中不可缺少的重要原料（） 人们在食用菜点，品尝、鉴赏菜点时，菜点作用于人的美感因素涉及色彩、触感、香气、滋味、形态、营养、卫生、名称、器皿和意境等诸多方面。人们对菜点美的感受，是多种因素共同作用的结果。其中（ ） 是菜点的根本 菜点创新的产品，突出用方面主要体现为（）等。 菜点的创新意味着 菜点的创新手法主要包括（） 菜点的价格是原料成本加上毛利。 名华慕课: 头、肩都可以作为发招点。 菜点创新过程中，给予创新菜品的厨师额外奖励与表彰，一般有（） 菜点的成本包括原料、费用、工资和租金。 创新菜点一定要有较大的（）价值 菜点研发创新的策略之一是（）创新策略。 菜点创新的第一个概念就是突出新，就是使用新原料、（），新调味，新组合，新工艺制作的特色新菜品 因为调味品在组成菜点的各种原料中用量很少，所以在计算菜点成本时调味品成本可以忽略不计。 制作糕点时，任何蛋类都可以作为原料使用。 下列选项中，属于菜点创新策略的是（）