多选题

葡萄酒口感品评中对单宁的的评语描述有()

A. 无力收缩的
B. 涩的
C. 灼口的
D. 易激动的

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多选题
葡萄酒口感品评中对单宁的的评语描述有()
A.无力收缩的 B.涩的 C.灼口的 D.易激动的
答案
多选题
葡萄酒口感品评中对酸的评语描述有()
A.平淡的 B.凉爽的 C.发青的 D.无力收缩的
答案
单选题
白葡萄酒中单宁含量()
A.比红葡萄酒多 B.比红葡萄酒少 C.几乎没有单宁
答案
判断题
品评白葡萄酒,新鲜的红葡萄酒,陈酿型红葡萄酒三款酒时,正确的品评顺序是白葡萄酒、新鲜红葡萄酒、陈酿红葡萄酒。
答案
单选题
葡萄酒中的单宁从何处来?()
A.果肉 B.人工添加 C.橡木桶陈酿 D.果皮、葡萄籽
答案
主观题
酿造葡萄酒时果柄对葡萄酒的口感有没有影响?
答案
多选题
葡萄酒品评类型包括()
A.喜好型品评 B.质检性品评 C.分析型品评 D.市场品评
答案
单选题
色素主要为花色甙等酚类物质,它们的颜色构成了葡萄酒的色泽,并且给葡萄酒带来了它们自身的香气和细腻口感。陈年葡萄酒中的颜色主要来源于单宁。单宁除了给酒的色泽作出贡献外,还能作用于口腔产生一种苦涩感,从而促进人们的食欲。单宁含量过高,苦涩味重且酒质粗糙;含量过低则酒体软弱而淡薄。此外,单宁还能掩盖酸味,所以红葡萄酒由于含有丰富的单宁,其酸味明显小于白葡萄酒。由此可以推出()
A.陈年葡葡萄酒会促进食欲,色泽来源于单宁 B.苦涩味重且酒酒质粗糙的酒必含有过多单宁 C.酒体软弱而淡薄的酒中单宁含量必然过低 D.单宁能影响酒的色泽和饮者的味觉及食欲
答案
单选题
色素主要为花色甙等酚类物质,它们的颜色构成了葡萄酒的色泽,并且给葡萄酒带来了它们自身的香气和细腻口感。陈年葡萄酒中的颜色主要来源于单宁。单宁除了给酒的色泽作出贡献外,还能作用于口腔产生一种苦涩感,从而促进人们的食欲。单宁含量过高,苦涩味重且酒质粗糙;含量过低则酒体软弱而淡薄。此外,单宁还能掩盖酸味,所以红葡萄酒由于含有丰富的单宁,其酸味明显小于白葡萄酒。由此可以推出:
A.陈年葡葡萄酒会促进食欲,色泽来源于单宁 B.苦涩味重且酒质粗糙的酒必含有过多单宁 C.酒体软弱而淡薄的酒中单宁含量必然过低 D.单宁能影响酒的色泽和饮者的味觉及食欲
答案
单选题
通常情况下,不同类型的葡萄酒品评顺序有一定要求,下列不同类型葡萄酒品评先后排序正确的是。1.天然甜型葡萄酒2.静止干白葡萄酒3.静止干红葡萄酒4.起泡白葡萄酒5.静止桃红葡萄酒()
A.45231 B.42531 C.42513
答案
热门试题
葡萄酒品评最好在上午 红葡萄酒的单宁主要来自哪里() 老橡木桶可以()。1.给葡萄酒增添橡木风味2.让氧气溶解到葡萄酒中3.让红葡萄酒中的单宁变得柔和 以下哪些会影响葡萄酒口感() 下列哪种葡萄酒是酒体饱满的红葡萄酒,且单宁高、酸度高、酒精度高() 单宁是红葡萄酒的灵魂和骨架,单宁物质主要存在于葡萄的皮、梗和籽中。() 葡萄酒里的优质单宁主要来源于() 果皮中含有单宁和花色苷,是葡萄和葡萄酒中的主要色素物质 用西拉酿造的葡萄酒的颜色、单宁和酒体通常为()。 用西拉酿造的葡萄酒的颜色、单宁和酒体通常为() 混浊的葡萄酒其口感质量也差。 根据葡萄酒陈酿期间的品评目的,一般采用哪些品评方法() 葡萄酒美容养颜的主要原因是其中的单宁。( ) 单宁来自于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗,其中单宁的强度由弱至强。所以参加发酵的不同类型的单宁百分比将会影响最后葡萄酒中单宁的强度。 单宁来自于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗,其中单宁的强度由弱至强。所以参加发酵的不同类型的单宁百分比将会影响最后葡萄酒中单宁的强度() 葡萄酒按加工方法,分为酿造葡萄酒(又称原汁葡萄酒,或静止葡萄酒)、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。 葡萄酒按加工方法,分为酿造葡萄酒(又称原汁葡萄酒,或静止葡萄酒)、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。( ) 葡萄酒按加工方法,分为酿造葡萄酒(又称原汁葡萄酒,或静止葡萄酒)、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。 根据葡萄酒的颜色葡萄酒分为白葡萄酒、桃红葡萄酒、红葡萄酒。 用巴加(Baga)酿造的葡萄酒通常具有以下特征:颜色 单宁()
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