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换一换
冷菜的口味以（）味为主。
A.咸鲜 B.清淡 C.麻辣 D.酸甜
答案
冷菜拼摆的特点以烹制、刀工、口味、（)、食用五个方面来衡量。
答案
（）用料以肉类为主，原汁原味，注重火功，主料突出，口味偏于浓郁，重油，主咸，偏甜，注重锅气，砂锅很出名
A.广州菜 B.潮州菜 C.东江菜 D.港式菜
答案
川菜常用冷菜味型有个左右（）
A.10 B.20 C.30 D.40
答案
几何图案冷菜的拼摆的原则是：整齐划一，口味多样。
答案
芥末味的口味要求是（）
A.．香辣 B.．鲜辣 C.．冲辣 D.．麻辣
答案
西餐冷菜在口味上偏重于酸咸、辛辣，能开胃、爽口，增强食欲。（ ）
答案
早在年，洋河酒厂突破过去以“香型”为划分的界限，建立以“味”为主的新口味白酒
答案
早在年,洋河酒厂突破过去以“香型”为划分的界限,建立以“味”为主的新口味白酒（）
A.1997 B.1999 C.2001 D.2003
答案
酒中的羰基化合物的呈味作用主要是赋于口味以（）。
A.酸感 B.刺激性 C.甜感 D.辣感
答案
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（）味是咖啡最基本的口味。
几何图案冷菜的拼摆原则是整齐划一、口味分明、构图均衡和（）。
几何图案冷菜拼摆的原则是：整齐划一、口味分明、构图均衡、次序有别（）
几何图案冷菜拼摆的原则是：整齐划一、口味分明、构图均衡、次序有别（）
从五脏所主的色、味、脉来诊断该脏病。面色赤，口味苦，脉象洪可以诊断为哪个脏
在口味上，五滋六味皆备的是（）。
“三丁”馅的口味特点是味浓香鲜、（）。
鱼籽一半做小吃或冷菜及菜肴的赋味及装饰用料（）
茄汁鱼片的口味特点是（）、茄汁味浓。
1kg合家团圆四味月饼含有哪些口味月饼（）
小浣熊的干脆面又出了新口味，“_____”是烤肉味（）
为保证蒜泥味型菜肴口味醇香、辣味充分溢出，蒜泥要（）
菜肴口味突出本味组配法适用于主料（）的菜肴
盐在酸甜味中起底味作用，可使酸甜口味更加（）。
中式传统菜肴的口味多属于单一的基本味型（）
900g富贵双酥三味月饼含有哪些口味月饼（）
800g聚财四味月饼礼盒含有哪些口味月饼（ABCD ）（）
贤哥蛋制品口味类型分为盐焗味和哪种味道（）
焖与烧的区别之一是味型的不同,烧的口味是( ),焖的口味是咸鲜味醇。
每天进餐少，即使口味非常适合自己的菜肴，也食不知味（）
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