为保证蒜泥味型菜肴口味醇香、辣味充分溢出，蒜泥要（）

麻辣味是以麻、辣调料为主体口味，再配以咸味和鲜味，形成一种口感鲜明、浓厚、余味无穷的菜肴味型，是川菜典型的代表味型（） 蒜泥黄瓜使用的酱油的主要（） 蒜泥白肉的最佳选料部位是（）。 香油蒜泥治蛲虫是运用了（） 扇贝给蒜泥妈妈送的礼物是（） 中式传统菜肴的口味多属于单一的基本味型（） 做蒜泥汁所要准备的原料不包括（）。 在制作蒜泥白肉时，原料的最佳选择是（） 麻辣味是以( )调料为主体口味,与其他调料有机结合而产生的一种味型。 菜肴口味突出本味组配法适用于主料（）的菜肴 甜味能增强菜肴的鲜味，调和诸味，增香解腻，缓和辣味的刺激感，增浓菜肴的复合味。 复合味中，麻辣味、家常味属于（）味型 山西人吃各种面食用醋稀释的蒜泥和（）佐食。 川菜调味多用三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜豆瓣酱的，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型。（） 川菜调味多用三椒(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜、豆瓣酱等，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型。 川菜调味多用三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜、豆瓣酱等，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型。（　　） 下列味型不属于香辣味型的是（）。 干煸牛肉丝的味型为香辣味型。 干煸牛肉丝的味型为香辣味型（） 麻辣味是（）的代表味型之