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冷菜的口味以()味为主。
单选题
冷菜的口味以()味为主。
A. 咸鲜
B. 清淡
C. 麻辣
D. 酸甜
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单选题
冷菜的口味以()味为主。
A.咸鲜 B.清淡 C.麻辣 D.酸甜
答案
主观题
冷菜拼摆的特点以烹制、刀工、口味、()、食用五个方面来衡量。
答案
单选题
()用料以肉类为主,原汁原味,注重火功,主料突出,口味偏于浓郁,重油,主咸,偏甜,注重锅气,砂锅很出名
A.广州菜 B.潮州菜 C.东江菜 D.港式菜
答案
单选题
川菜常用冷菜味型有个左右()
A.10 B.20 C.30 D.40
答案
判断题
几何图案冷菜的拼摆的原则是:整齐划一,口味多样。
答案
单选题
芥末味的口味要求是()
A..香辣 B..鲜辣 C..冲辣 D..麻辣
答案
主观题
早在年,洋河酒厂突破过去以“香型”为划分的界限,建立以“味”为主的新口味白酒
答案
单选题
早在年,洋河酒厂突破过去以“香型”为划分的界限,建立以“味”为主的新口味白酒()
A.1997 B.1999 C.2001 D.2003
答案
多选题
酒中的羰基化合物的呈味作用主要是赋于口味以()。
A.酸感 B.刺激性 C.甜感 D.辣感
答案
单选题
几何图案冷菜的拼摆原则是整齐划一、口味分明、构图均衡和()。
A.次序有别 B.色彩艳丽 C.大小适中 D.厚薄一致
答案
热门试题
()味是咖啡最基本的口味。
几何图案冷菜拼摆的原则是:整齐划一、口味分明、构图均衡、次序有别()
几何图案冷菜拼摆的原则是:整齐划一、口味分明、构图均衡、次序有别()
从五脏所主的色、味、脉来诊断该脏病。面色赤,口味苦,脉象洪可以诊断为哪个脏
“三丁”馅的口味特点是味浓香鲜、()。
在口味上,五滋六味皆备的是()。
鱼籽一半做小吃或冷菜及菜肴的赋味及装饰用料()
茄汁鱼片的口味特点是()、茄汁味浓。
小浣熊的干脆面又出了新口味,“_____”是烤肉味()
1kg合家团圆四味月饼含有哪些口味月饼()
盐在酸甜味中起底味作用,可使酸甜口味更加()。
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菜肴口味突出本味组配法适用于主料()的菜肴
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900g富贵双酥三味月饼含有哪些口味月饼()
800g聚财四味月饼礼盒含有哪些口味月饼(ABCD )()
焖与烧的区别之一是味型的不同,烧的口味是( ),焖的口味是咸鲜味醇。
每天进餐少,即使口味非常适合自己的菜肴,也食不知味()
麻辣味是以麻、辣调料为主体口味,再配以咸味和鲜味,形成一种口感鲜明、浓厚、余味无穷的菜肴味型,是川菜典型的代表味型。
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