果蔬中不蒸发，就是人工排除也比较困难，只有在较高的温度（105℃）和较低的冷冻温度下方可分离的水称为（）

果蔬贮藏过程中，10%左右的氧含量，能够抑制果蔬产品生长。（ ? ） 果蔬中的果胶物质 果蔬多多·复合果蔬分分为：__，__，__，__四个品类 果蔬在干燥中水分的蒸发主要依靠即水分的外扩散作用和内扩散作用。 果蔬在干燥中水分的蒸发主要依靠即水分的外扩散作用和内扩散作用（） 测定果蔬含水量时，果蔬中的游离水在100度以下不易烘干。 测定果蔬含水量时，果蔬中的游离水在100度以下不易烘干（） 果蔬中水分的存在状态（） 果蔬中水分存在的状态（） 果蔬进入成熟阶段后，不断产生和释放()，促进果蔬成熟 人工采收果蔬时，工人手上的护肤品会对产品造成影响。 人工采收果蔬时，工人手上的护肤品会对产品造成影响（） 果蔬中的水分活度AW=（） 果蔬中水分的主要作用有（ ）？ 果蔬中水分的主要作用有（） 当贮藏环境中氧浓度低于果蔬产品适宜的贮藏浓度时（10%）时，果蔬产品正常的呼吸作用就受到影响，从而影响果蔬贮藏品质。（ ） 环境温度适宜时，机体的蒸发散热量约占总散热量的（），家禽约占（）。但在高温环境中，机体则主要依靠蒸发散热排除体内多余的热量。 漂烫的温度取决于能否杀灭果蔬的微生物。 液体都能蒸发，而且液体的蒸发温度范围非常广，既能在高温时蒸发，又能在常温时蒸发，甚至低温时也能蒸发，只是蒸发的速度不同而已。 液体都能蒸发，而且液体的蒸发温度范围非常广，既能在高温时蒸发，又能在常温时蒸发，甚至低温时也能蒸发，只是蒸发的速度不同而已（）