“炸”是用油做传热介质，它又分为（）

炸制法是用油脂作为热传递介质，利用油脂的热传导和对流作用使生坯成熟的工艺方法（） 水冷却系是用油作为传热介质把热量传出并散发到大气中。() 水油煎是利用油和( )两种传热的辅助介质使生坯成熟的方法。 采用油作为传热介质对粉丝进行膨化加工时，其油温应控制在（）。 太阳表层由里向外，它又分为（） 太阳表层由里向外，它又分为（） 干热膨化是指用油脂、水、食盐、砂粒、电磁波等物质作用传热介质加热干货原料（） 食用油脂在烹调中的应用是其他传热介质所不能比的，这不仅因为油作为传热介质具有其他介质所没有的优点，而且油又是烹调不可缺少的基本原料。 双电层内层吸附又叫（），它又分为（）和（）。 炸制用油不得使用超过（）次 信息码是电码的核心部分，一般它又分为（） 传热方式无需介质的是哪种传热？ 冬天暖气中用水做传热介质，这是因为水的　　比较大． 宣纸产于（）省（）城（）县，它又分为（）宣（）宣两种。 （报关编码）冷冻薯条(用油半炸处理过) 炸是利用（）传热使面点至熟的成熟方法 成品炸法在具体操作中又分为清炸法、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）十种做法 “叫化鸡”的传热介质是网油和荷叶，“熏白鱼”的传热介质是烟气（） “叫花鸡”的传热介质是网油和荷叶，“熏白鱼”的传热介质是烟气（） 烹调方法以传热介质划分，可分为（）、油为介质、气为介质传热法。