采用油作为传热介质对粉丝进行膨化加工时，其油温应控制在（）。

动物性干制原料油发过程中，高温油膨化阶段的油温应控制在（）。 关于食用油传热介质的特点，以下叙述有错误的是（） 对封闭槽进行铣削加工时，应采用立铣刀进行铣削。 对封闭槽进行铣削加工时，应采用立铣刀进行铣削（） 传热油系统热油温度控制在（）℃。 传热油系统热油温度控制在（）℃ 用硬质合金刀具进行精加工时，采用的切削液应注意适当提高其（）。 水冷却系是用油作为传热介质把热量传出并散发到大气中。() 以油为传热介质的烹调技法里，加热油温最高的是炸。 镗刀（）选择的原则是：粗加工时应采用较小角度，精加工时应采用较大角度 对服装进行熨烫加工时，熨烫温度应控制在面料的（）。 油发是利用油的传热作用，当油温达到（）时，干制原料中的结合水就会被汽化 水油煎是利用油和( )两种传热的辅助介质使生坯成熟的方法。 正常操作中，传热油系统冷油温度控制在（）℃。 正常操作中，传热油系统冷油温度控制在（）℃ 食用油脂在烹调中的应用是其他传热介质所不能比的，这不仅因为油作为传热介质具有其他介质所没有的优点，而且油又是烹调不可缺少的基本原料。 多油断路器的相间绝缘，主要是用油作绝缘介质的。 钢筋进行冷拉加工时，常采用控制钢筋的()和冷拉率两种方法。 “炸”是用旺火加热，以（）为传热介质的烹调方法，特点是火力旺，用油量多。 膨化食品是以谷类、薯类、豆类、果蔬类或坚果籽类等为主要原料，采用油炸（膨化）工艺制成的组织疏松或松脆的食品（）