鲜蛋在冰冷却柜、库房温度6～4℃的条件下冷藏九个月的干耗率（）%

鲜蛋的冷却是将鲜蛋由常温状态下缓慢地降低到接近冷藏温度的降温过程（） 鲜蛋的冷却是将鲜蛋由常温状态下缓慢地降低到接近冷藏温度的降温过程（） 冷藏贮存指温度在0℃—29℃条件下用冰冻柜或低温冷库贮存食品。 鲜蛋应在（）条件下储藏 鲜蛋冷藏温度需要在℃左右（） 鲜蛋的推荐冷藏温度是低于（） 鲜蛋冷藏法贮存温度是（） 冷却温度必须在的条件下测量（） 一定条件下的饱和蒸汽的干度是X，那同一条件下饱和蒸汽的湿度是（） 食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是（） 食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是（） 冷藏、冷冻柜和冷藏展示柜功能正常，冷藏柜和冷藏展示柜温度在℃，冷冻冷藏柜温度在℃（） 在pH3～9条件下，Fe 耗氧量为每升水中（）在一条件下被氧化剂氧化时消耗氧化剂的量 冷却物冷藏间的温度为（），相对湿度保持在85％～95％，它主要用于储存经过冷却的鲜蛋、水果和蔬菜等。 将不饱和的湿空气，在等湿条件下冷却达到饱和时的温度称为()；在绝热的条件下增湿冷却达到饱和时的温度称为()。 留样食品要在冷藏条件下冷藏48小时（） 在无限缓慢冷却条件下测得的金属结晶温度称为（）。 目前我国的冷库鲜蛋和水果储存要求冷藏温度为（）。 目前我国的冷库鲜蛋和水果储存要求冷藏温度为（）