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若客人点的是需要冰冻的酒水(如白葡萄酒、香槟酒)怎么办?
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若客人点的是需要冰冻的酒水(如白葡萄酒、香槟酒)怎么办?
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主观题
若客人点的是需要冰冻的酒水(如白葡萄酒、香槟酒)怎么办?
答案
判断题
啤酒、香槟酒、白葡萄酒在饮用前需要进行冰镇处理。
答案
判断题
中餐酒水一般斟至八分满,红葡萄酒斟至1/2,白葡萄酒斟至2/3,香槟酒斟至2/3。
答案
判断题
中餐酒水一般斟至八分满,红葡萄酒斟至1/2,白葡萄酒斟至2/3,香槟酒斟至2/3()
答案
判断题
中餐酒水一律斟至八分满,红葡萄酒斟至1/2,白葡萄酒斟至2/3,香槟酒斟至2/3()
答案
单选题
在为客人正式斟倒白葡萄酒、红葡萄酒或香槟酒前,均要先请主人品评酒质,方法是先在主人的酒杯中斟入()
A.1/8 B.1/7 C.1/6 D.1/5
答案
单选题
香槟酒是葡萄酒吗?()
A.是 B.不是
答案
单选题
外国酒非常注重保管及储存方式,白葡萄酒、香槟酒应放于()酒库中储存
A.恒温 B.常温 C.低温 D.水温
答案
判断题
整瓶出售的白葡萄酒、玫瑰露酒和香槟酒用冰桶冰镇。
答案
单选题
酒水都有各自的最佳饮用温度,葡萄酒最佳饮用温度为8℃-12℃,香槟酒和有汽葡萄酒最佳饮用温度为()
A.1℃-4℃ B.4℃-8℃ C.12℃-18℃ D.18℃-26℃
答案
热门试题
香槟酒就是一款平静葡萄酒()
国产葡萄酒可以命名为“香槟酒”吗
香槟酒和有汽葡萄酒的最佳饮用温度是()
下列葡萄品种中,既可以酿红葡萄酒,又可以酿香槟和白葡萄酒的是( )。
下列葡萄品种中,既可以酿红葡萄酒,又可以酿香槟和白葡萄酒的是()
葡萄酒服务的温度要求,干白葡萄酒()℃,甜葡萄酒℃,干型雪梨酒()℃,甜型雪梨酒()℃,香槟汽酒()℃
如果没有其他葡萄酒,香槟酒一般从( )时斟上。
只有在法国香槟地区采用香槟酿造法酿造的葡萄气泡酒才能成为香槟酒(Champagne)。其他地区生产的气泡葡萄酒,只能称为起泡葡萄酒.(SparklingWine)()
香槟酒是世界最著名的带气葡萄酒,其生产的关键工艺是
香槟酒与其他酒水,在酒水服务中开启方法( )。
中国大学MOOC: 香槟酒是一种起泡葡萄酒 (vin pétillant)。
品评白葡萄酒,新鲜的红葡萄酒,陈酿型红葡萄酒三款酒时,正确的品评顺序是白葡萄酒、新鲜红葡萄酒、陈酿红葡萄酒。
为客人推荐酒水时,怎么办?
红葡萄只可以酿制红葡萄酒,也可以酿制白葡萄酒,白葡萄只可以酿制白葡萄酒。()
根据葡萄酒的颜色葡萄酒分为白葡萄酒、桃红葡萄酒、红葡萄酒。
葡萄酒杯大致分为三种:红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯。我们需要明确:白葡萄酒杯整体高度比红葡萄酒杯高。( )
直接准备阶段,两舱需要提前冰镇红、白葡萄酒、啤酒等酒水,经济舱不需要()
桃红葡萄酒是由白葡萄酒和红葡萄酒混合而成。()
葡萄酒按颜色可分为红葡萄酒、干红葡萄酒、白葡萄酒。( )
夏天客人喝干白葡萄酒,服务人员应注意什么?
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