单选题

熏烤类食品具有一定致癌性的原因是:()。

A. 食物炭化时形成亚硝酸盐
B. 食物炭化时形成苯并(a)芘
C. 食物炭化时形成多氯联苯
D. 熏烤用油受到黄曲霉毒素的污染

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建议少食富含淀粉的油炸食品,因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。(判断题) 下列物质具有致癌性() 熏烤的动物性食品,由于受烟尘污染,易使食品中含有致癌物质() 具有肾毒性和致癌性的物质是 下列()物质具有极强的致癌性。 下列()物质具有极强的致癌性 下列化学品具有致癌性的是()。 焙烤类食品包括() 鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用,这是因为鱼类食品中含有() 鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用,这是因为鱼类食品中含有() 熏烤食物,常在植物燃烧的熏烟中带有____等致癌物质的固体颗粒,与食品接触后粘附在食物表面。 化学物的致癌机制复杂,影响因素很多,对动物致癌的化合物不一定也对人类致癌。要确定化学物对动物致癌性最有价值的是()。 熏烤食品时,所使用的熏烟中含有(). 熏烤食品时,所使用的熏烟中含有() 熏烤食物会产生致癌物质,不要经常食用。 熏烤食物会产生致癌物质,不要经常食用() 烧烤()食品时产生的熏烟中常含有(),可能具有致癌作用。 人类的各种活动都会伴随有一定的危险度存在,对于致癌性,一般认为可接受危险度是 苯并芘是多环芳烃类化合物中一种主要的食品污染物,具有较强的致癌性() 全氟类化合物具有致癌性,在下列哪类食品包装中含有全氟类化合物,在不知觉的情况下它已经污染了全人类。()。
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