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熏烤类食品具有一定致癌性的原因是:()。
单选题
熏烤类食品具有一定致癌性的原因是:()。
A. 食物炭化时形成亚硝酸盐
B. 食物炭化时形成苯并(a)芘
C. 食物炭化时形成多氯联苯
D. 熏烤用油受到黄曲霉毒素的污染
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单选题
熏烤类食品具有一定致癌性的原因是:()。
A.食物炭化时形成亚硝酸盐 B.食物炭化时形成苯并(a)芘 C.食物炭化时形成多氯联苯 D.熏烤用油受到黄曲霉毒素的污染
答案
单选题
熏烤食物具有致癌性,是因为食物在熏烤时会产生以下哪种物质()
A.苯 B.甲醛 C.苯并芘
答案
主观题
烧烤(熏烤)食品时产生的熏烟中常含有(),可能具有致癌作用
答案
主观题
熏烟成分中哪类化合物具有致癌性( )
答案
判断题
和黄曲霉毒素一样,展青霉素也具有一定的致癌性()
答案
判断题
建议少食富含淀粉的油炸食品,因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。
答案
判断题
食品中的黄曲毒素、亚硝酸类物具有致癌性。
答案
判断题
苯并芘具有致癌性
答案
单选题
具有致癌性的毒物是
A.有机磷 B.氯乙烯 C.苯胺 D.三硝基甲苯 E.二异氰酸甲苯酯
答案
单选题
多环芳烃,对人体具有致癌性,污染较严重的食品多为
A.鱼类 B.水果 C.腌制蔬菜 D.烧烤食品 E.食品容器
答案
热门试题
建议少食富含淀粉的油炸食品,因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。(判断题)
下列物质具有致癌性()
熏烤的动物性食品,由于受烟尘污染,易使食品中含有致癌物质()
具有肾毒性和致癌性的物质是
下列()物质具有极强的致癌性。
下列()物质具有极强的致癌性
下列化学品具有致癌性的是()。
焙烤类食品包括()
鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用,这是因为鱼类食品中含有()
鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用,这是因为鱼类食品中含有()
熏烤食物,常在植物燃烧的熏烟中带有____等致癌物质的固体颗粒,与食品接触后粘附在食物表面。
化学物的致癌机制复杂,影响因素很多,对动物致癌的化合物不一定也对人类致癌。要确定化学物对动物致癌性最有价值的是()。
熏烤食品时,所使用的熏烟中含有().
熏烤食品时,所使用的熏烟中含有()
熏烤食物会产生致癌物质,不要经常食用。
熏烤食物会产生致癌物质,不要经常食用()
烧烤()食品时产生的熏烟中常含有(),可能具有致癌作用。
人类的各种活动都会伴随有一定的危险度存在,对于致癌性,一般认为可接受危险度是
苯并芘是多环芳烃类化合物中一种主要的食品污染物,具有较强的致癌性()
全氟类化合物具有致癌性,在下列哪类食品包装中含有全氟类化合物,在不知觉的情况下它已经污染了全人类。()。
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