单选题

计算成品成本时,要扣除掉调味品的价值()

A. 正确
B. 错误

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单选题
计算成品成本时,要扣除掉调味品的价值()
A.正确 B.错误
答案
判断题
调味品成本核算分为单一味调味品、复合味调味品和多味调味品三种成本核算方法。
答案
判断题
因为调味品在组成菜点的各种原料中用量很少,所以在计算菜点成本时调味品成本可以忽略不计。
答案
单选题
菜肴调味的关键是投入调味品要()
A.适量 B.适时 C.准确 D.以上都是
答案
判断题
调味品不仅可以调理菜品的滋味,不少调味品还可增加菜品的营养价值。
答案
单选题
调味品平均成本的核算步骤为()。
A.计算调味品种类→估算各类调味品用量→计算调味品总价格→根据产品数量平均 B.估算各类调味品用量→计算调味品种类→计算调味品总价格→根据产品数量平均 C.计算调味品种类→计算调味品总价格→估算各类调味品用量→根据产品数量平均 D.计算调味品总价格→计算调味品种类→估算各类调味品用量→根据产品数量平均
答案
单选题
在调味时,调味品的用量必须()
A.加量 B.减少 C.恰当 D.突出
答案
多选题
下列调味品中属于咸味调味品的有()
A.酱油 B.蚝油 C.豆豉 D.番茄酱 E.豆瓣酱
答案
主观题
下列调味品中, 属于咸味调味品的是()。
答案
单选题
单件产品的调味品成本也称()
A.总成本 B.个别成本 C.平均成本 D.实际成本
答案
热门试题
调味品成本的核算方法可以参照()进行。 单件产品的调味品成本也称为()。 调味品 调味品 不论用量多少,调味品用量都可以采用估算法进行成本计算。 中国研制和食用调味品有悠久的历史和丰富的知识,调味品品种众多。其中有属于东方传统的调味品,也有引进的调味品和新兴的调味品品种。对于调味品的分类目前尚无定论,从不同角度可对调味品进行不同的分类依调味品的商品性质和经营习惯的不同,我们可以将目前中国消费者所常接触和使用的调味品分为六类() 调味半制品成本是由生料成本和调味品成本两部分构成的。 下列调味品中,不属于香味调味品的是() 甲加盟A调味品公司后,明知伪劣的“一滴香”调味品含有害非法添加剂,但因该产品畅销,便在“一滴香”调味品上贴上B调味品公司的注册商标私自出卖,前后共卖出价值5万多元的“一滴香”调味品。下列说法正确的是()。 其他调味品 烹制以下原料中的()时,要酌加去腥解腻的调味品 对不同的菜肴要采用不同的调味品,每一种调味品在量上应掌握得特别准确。 调味品的使用与选择关系到菜品的质量,恰当使用调味品是保障调味成功的关键() 调味品的使用与选择关系到菜品的质量,恰当使用调味品是保障调味成功的关键() ()调味品可用盒装 制作冷制冷吃类菜品时,要()深色调味品,以免失去菜品淡雅的特征。 计算成品成本时,总成本计算应扣除下脚料的价值() 调味品单件成本的核算必须考虑产品的数量。 有些菜品的调味品成本是主要成本,下列表述不正确的是( )。 调味品投放顺序不同,影响()与原料之间、调味品之间所产生的各种复杂变化。
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