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马司板在西式面点中一般不用装饰制品()
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马司板在西式面点中一般不用装饰制品()
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马司板在西式面点中一般不用装饰制品()
答案
多选题
在西式面点中常用的装饰制品有()
A.杏仁面水果 B.马司板 C.蛋糕的糖粉挂面 D.巧克力棍 E.巧克力扇形 F.水果
答案
单选题
少司是西式面点中常常使用的各种( )的总称。
A.风味小吃 B.汤 C.风味配汁 D.馅料
答案
主观题
乳及乳制品在西式面点中的作用是什么?
答案
判断题
()少司是西式面点中常常使用的各种配汁的总称。
答案
判断题
()少司是西式面点中常常使用的各种调味品的总称。
答案
单选题
将风登糖_制成简洁明快的图案或花样装饰制品是西式面点制作中常用的装饰方法之一()
A.挤 B.捏 C.点缀 D.涂抹
答案
多选题
在对西式面点装饰前需要融化()
A.杏仁膏 B.巧克力 C.糖粉 D.翻砂糖 E.黄油 F.蛋白糖
答案
单选题
西式面点中经常用新鲜水果制作或()
A.烘烤 B.装饰成品 C.果蓉 D.果酱
答案
主观题
蛋在西式面点中的作用是怎样的?
答案
热门试题
糖在西式面点中的作用是什么?
可可粉是西式面点常用的一种装饰原料()
西式面点制作中经常使用牛奶、酸奶、、乳酪等乳制品()
面点制品需要出口松散时,一般选用()。
等面点的装饰可用糖粉装饰制品()
人造板材中一般不用作隔墙板、顶棚板的是()
()捏、裱、挤、撒是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。
沾、、挤、拼摆是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法()
沾、撒、( )、拼摆是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。
()、撒、挤、拼摆是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法
沾、撒、挤、拼摆是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法()
西式面点中常用的巧克力类原料有黑巧克力.白巧克力和( )等。
西式面点中常用的巧克力类原料有无味巧克力、黑巧克力和()等。
蜂蜜为()或半透明的黏稠体,带有芳香味,在西点中一般用于特色制品制作
西式面点常用的馅料类有巧克力馅料.( ).鲜果馅料.计司类馅料等。
马司板就是()
清酥面团制品的特点是层次清晰、.是西式面点制作巾常用的晰坯之一()
用直接上台服务的器皿盛放木司,在制品定型后,一般直接将制品装饰后供给客人食用,而不更换用具。
西式面点英语为()。
水晶制品中一般哪种元素含量高?
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