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黄茶杀青的适度标准是()。
单选题
黄茶杀青的适度标准是()。
A. 青草气大量挥发即可
B. 芽头弯曲,芽体变黄
C. 芽蒂微软,叶色变暗,茶香显露
D. 以上都不是
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单选题
黄茶杀青的适度标准是()。
A.青草气大量挥发即可 B.芽头弯曲,芽体变黄 C.芽蒂微软,叶色变暗,茶香显露 D.以上都不是
答案
多选题
黄茶中杀青注意事项()
A.高温杀青,先高后低 B.杀青锅温较绿茶高 C.多抛少闷 D.与同等嫩度的绿茶相比较,某些黄茶杀青投叶量应稍偏多 E.与同等嫩度的绿茶相比较,杀青时间因稍偏长
答案
判断题
黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。
答案
判断题
黄茶的加工分为杀青、揉捻、焖黄、干燥。
答案
单选题
乌龙茶炒(杀)青适度标准是减重率约()。
A.10% B.20% C.30% D.40%
答案
单选题
霍山黄大茶杀青每锅投叶量为()
A.1.0-1.5kg B.0.5-1.0kg C.0.25-0.5kg D.0.05-0.25kg
答案
单选题
黄茶杀青锅温较绿茶低,一般()
A.100℃-130℃ B.120℃-150℃ C.180℃-210℃ D.210℃-240℃
答案
多选题
在红条茶初制过程中,衡量揉捻适度的标准是()
A.90%以上芽叶成条,且条索紧卷 B.80%以上叶细胞破损 C.茶汁充分外溢粘附于叶表面 D.散发出浓郁的果香味
答案
单选题
黄茶加工杀青后又进行闷黄,因此是一种()。
A.重发酵茶 B.轻微发酵茶 C.不发酵茶 D.全发酵茶
答案
判断题
绿茶、青茶、黄茶初制时,杀青的目的各不相同。()
答案
热门试题
杀青是黄茶品质形成的基础,但其杀青过程中的温度要求是要()。
眉茶杀青,可使用锅式杀青机、滚筒杀青机或()杀青机。
黄茶按闷黄工序的先后分为杀青后闷黄、揉捻后闷黄和毛火后闷黄其中君山银针的加工工艺为()
杀青叶适度时的主要标志是()
杀青叶适度时的主要标志是()
杀青叶适度的标志之一是()。
止血带绑扎松紧适度标准是
制茶杀青叶温最低是
绿茶和黄茶及()三类产品在初制过程中都是经过高温杀青.
乌龙茶属于半发酵茶,因此没有杀青工序()
乌龙茶杀青过度或杀青高温揉捻常产生外形“青绿”的弊病。
绿茶属于发酵茶,制作流程为杀青、揉捻()
乌龙茶鲜叶采摘标准是()。
评茶员国家职业标准是()。
乌龙茶鲜叶采摘标准是()
拍电影时常用的“杀青”来表示拍摄完成,“杀青”原指做茶的工序之一()
炒黄的标准是()
炒黄的标准是()
绿茶是不发酵茶,因此要采用高温杀青。()
茶叶加工过程中,哪些茶没有“杀青”工艺()
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