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新鲜鸡蛋的感官标准是()
单选题
新鲜鸡蛋的感官标准是()
A. 蛋壳略有点粗糙,表面有一层霜
B. 蛋壳表面光滑
C. 蛋壳颜色发灰
D. 蛋翻转时始终一面朝上
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单选题
新鲜鸡蛋的感官标准是()
A.蛋壳略有点粗糙,表面有一层霜 B.蛋壳表面光滑 C.蛋壳颜色发灰 D.蛋翻转时始终一面朝上
答案
多选题
以下是新鲜家畜肉感官检验的标准()
A.肌肉有光泽 B.有酸味 C.外表微湿润不沾手 D.富有弹性 E.脂肪呈灰色
答案
多选题
肉品的收货的感官标准是()
A.表皮去毛干净 B.胴体皮上有当地检疫部门加盖的检验合格章 C.去头去脚去内脏,槽头垂直平切 D.胴体无脏物和淤血,中段腩肉下方平直切去肥膘修净
答案
单选题
空气新鲜程度的主要标准是:()
A.氧气含量 B.空气湿度 C.空气温度 D.污染程度 E.植物多少
答案
主观题
判定新鲜水果原料的质量特征通常采用的感官鉴定标准有()、()、()、()。
答案
主观题
感官鉴别蔬菜品质新鲜程度的基本标准有形态特征、外观颜色、口味、()。
答案
判断题
通过测定鸡蛋气室高度可以鉴定鸡蛋的新鲜度()
答案
单选题
新鲜鸡蛋买来后,最好放置于()
A.室内 B.冷藏冰箱 C.冷冻库 D.不必注意
答案
主观题
光禽新鲜度感官检验。
答案
多选题
下列属于新鲜鸡蛋的特征的有()。
A.蛋壳清洁完整 B.蛋黄凸起 C.蛋黄和蛋清充分融合 D.蛋白澄清 E.无异味
答案
热门试题
根据下列描述,属于新鲜鸡蛋的是( )。
鱼的新鲜程度可从感官指标来分析,当感官指标出现哪一条时判定鱼不新鲜
鱼的新鲜程度可从感官指标来分析,当感官指标出现哪一条时判定鱼不新鲜
新鲜黄花鱼的感官特征是()。
()鸡蛋的蛋壳清晰,表面洁净光滑,无光泽表明此鸡蛋是新鲜的。
反映果实的成熟度和新鲜度的具体标准是()。
调酒配方中使用鸡蛋是为了调味和增加泡沫,因此鸡蛋必须是新鲜的。
肉类新鲜度的感官指标检验有()方面
新鲜鸡蛋黄中含有一定量的()。
如果( ),则此鸡蛋很可能是新鲜的。
新鲜鸡蛋色泽鲜明,蛋壳有一层白霜
小端架盘点为每周()完成,新鲜鸡蛋每周()完成。
新鲜鸡蛋色泽鲜明,蛋壳有一层白霜()
把新鲜的鸡蛋放在石灰水中为什么可以保鲜?
把新鲜的鸡蛋放在石灰水中可以保鲜吗?为什么?
新鲜的鸡蛋表面清洁,但粗糙,有一层()似的粉末。
新鲜肉的感官鉴别主要从()、()、()、()和()五个方面对肉进行综合性的感官评价和鉴别。
在烹饪行业中通常采用感官来鉴别蛋的新鲜度()
新闻价值的衡量标准是新鲜性、重要性、接近性、趣味性和需要性。()
我国食品卫生标准是国家授权卫生部统一制定的,它的内容可以分为感官指标、()、()。
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