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简述中、西餐酒水与菜肴的搭配。

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杯花目前被中西餐厅广泛使用() 杯花目前被中西餐厅广泛使用() 在正规西餐宴会上,酒水和菜肴的搭配是固定的,吃鸡、鸭、鱼时应饮用 银器一般可用于高档的中西餐厅() 西餐服务,强调酒水与菜品的搭配。西餐的汤类一般不用酒,但也可以配()。 在西餐酒水服务中可以配任何菜肴饮用的酒是() 经营中西餐厅、歌舞厅、旅业的,在设立登记时应选择() 按进餐形式划分,宴会可分为中西餐宴会、冷餐酒会、()和茶话会等。 中国大多酒窖选择的与葡萄酒搭配的西餐菜肴为牛排() 吃中西餐时,若要短暂离席,要把餐巾挂在椅背上或对折放在面前的()下。 西式菜肴与酒水的搭配规律一般为:食用头盆时一般选用()。 银器一般用于高档的中西餐厅,分纯银和镀银两种,以镀银餐具为主() 西餐对酒水的搭配非常讲究。正式就餐前有开胃酒;餐中有佐餐酒,主要是葡萄酒,水产等清淡鲜美的菜肴配红葡萄酒,牛肉等味浓的肉类菜肴配白葡萄酒;餐后有甜酒。( ) 进入饭店后,地陪应向全团介绍饭店内的中西餐厅、娱乐场所、公共洗手间、商品部的位置。() 进入饭店后,地陪应向全团介绍饭店内的中西餐厅、娱乐场所、公共洗手间和商品部的位置。 ( ) 西餐的主菜与酒如何搭配? 西餐中,根据佐餐酒与菜肴的搭配规律,一般先饮白葡萄酒,配主菜时才饮用红葡萄酒。 西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配,一般海鲜类选用() 配任何菜肴饮用的酒水是() 菜肴质的搭配、是指菜肴中主料、辅料质地的搭配()
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