登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
蒸排骨宜用()
单选题
蒸排骨宜用()
A. 猛火
B. 中火
C. 慢火
D. 先猛后中
查看答案
该试题由用户856****16提供
查看答案人数:21887
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户856****16提供
查看答案人数:21888
如遇到问题请
联系客服
搜索
相关试题
换一换
单选题
蒸排骨宜用()
A.猛火 B.中火 C.慢火 D.先猛后中
答案
单选题
蒸全鱼、蒸排骨运用()
A.清蒸法 B.干蒸法 C.粉蒸法 D.蒸扣法
答案
单选题
蒸排骨应该使用()火
A.猛 B.中 C.慢 D.先猛后中
答案
主观题
排骨年糕入蒸柜上汽后蒸多长时间()
A.15分钟 B.20分钟 C.25分钟 D.30分钟
答案
单选题
蒸排骨的调味方法正确的是()
A.先下料头,再下调味品和食用油,最后拌淀粉 B.先下料头,再下调味品,最后拌淀粉 C.先拌调味品,再拌油,最后拌淀粉 D.先下料头,再拌调味品,接着拌淀粉,最后拌油
答案
单选题
正确表达蒸排骨火候的描述是()。
A.用中火蒸制 B.把排骨蒸致仅熟 C.蒸8分钟 D.用中火蒸7分钟
答案
单选题
榄角蒸排骨每份成品重量是多少()
A.90g B.100g C.110g D.120g
答案
单选题
豉油蒸排骨运用的是()的调味方法。
A.烹调前调味 B.烹调后调味 C.加热前调味 D.加热后调味
答案
主观题
豉汁蒸排骨运用的是()的调味方法。
答案
单选题
豉汁蒸排骨运用的是()的调味方法
A.烹调前调味 B.烹调后调味 C.加热前调味 D.加热后调味
答案
热门试题
用黑豆汁拌蒸何首乌时,宜置铁质蒸器内蒸。
用黑豆汁拌蒸何首乌时,宜置铁质蒸器内蒸。
用黑豆汁拌蒸何首乌时,宜置铁质蒸器内蒸。
从调味的属性来看,豉汁蒸排骨的调味方法属于()。
蒸制蛋糕、茸泥类菜肴,宜用()的方式进行
糖醋排骨适宜用()方式勾芡
蒸琼山豆腐用慢火蒸,而蒸鱼用猛火最为适宜()
腊肠初加工的熟制方法以蒸为宜,一般需蒸()分钟为宜。
咸日新其用,大济蒸人。(新)(蒸)
咸日新其用,大济蒸人。(新)(蒸)
蒸汽养护是缩短养护时间的方法之一,一般宜用()左右的温度蒸养
蒸制小型和质地较嫩的原料及一些造型的花色莱,宜用中小火()
宜采用黑豆汁蒸制的药物是
蒸压釜内蒸养用钢轨与釜体连接形式是()。
用压力消解罐消解样品时,空白蒸干还是不蒸干好?
用压力消解罐消解样品时,空白蒸干还是不蒸干好
凡是用蒸制方法的菜必须在蒸制前调好味()
目前,梳理用的刷子有钢丝刷、排骨刷、()三种。
油罐倒空蒸煮过程中,轻质油罐一般蒸煮超过小时为宜()
某校食堂中餐菜谱为:红烧排骨、蒸鸡蛋、卤鸡腿、米饭,从营养均衡的角度分析,你认为还需要添加下列哪种食物()
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
微信扫码登录
账号登录
短信登录
使用微信扫一扫登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP