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涨发干贝一般采用()的加工方法
单选题
涨发干贝一般采用()的加工方法
A. 油发
B. 水发
C. 蒸发
D. 煮发
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涨发干贝一般采用()的加工方法
A.油发 B.水发 C.蒸发 D.煮发
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涨发珧柱(干贝)的方法是()
A.浸发 B.浸焗发 C.浸煲发 D.蒸发
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A.浸发 B.焗发 C.煲发 D.蒸发
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下列内容最符合干贝涨发加工的选项是()
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A.水发 B.油发 C.蒸发 D.碱发
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简述干贝的涨发方法及出成率
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单选题
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制作干贝萝卜汤用的干贝宜采用()的方法泡发。
在一般情况下香菇适合()的涨发方法。
发鱼唇属于()方法来涨发加工。
干肉皮须经过涨发才可食用,一般运用__方法()
脱脂速溶乳粉一般采用()方法加工,全脂速溶乳粉一般采用()方法加工。
油发蹄筋的涨发率一般为()
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花胶用()方法来涨发加工
干鱼肚的涨发率一般为()
干鱼皮的涨发率一般为()
干鱼骨的涨发率一般为()
只适用于--些特别坚韧,用一般浸发方法不能完全涨发的干货原料的方法是()
只适用于一些特别坚韧,用一般浸发方法不能完全涨发的干货原料的方法是()
适宜采用使用油涨发加工的干货原料是()
干料经油发后质量一般比涨发前减少()。
()是采用浸的方法涨发的
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