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下列关于果胶酶作用的叙述,错误的是()。
单选题
下列关于果胶酶作用的叙述,错误的是()。
A. 分解水果细胞壁中的果胶,从而瓦解细胞壁
B. 可将果胶分解成半乳糖醛酸,使果汁变清
C. 分解水果细胞壁中的纤维素和果胶以及细胞间质
D. 可使果汁榨取变得容易,提高出汁率
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单选题
下列关于果胶酶作用的叙述,错误的是()。
A.分解水果细胞壁中的果胶,从而瓦解细胞壁 B.可将果胶分解成半乳糖醛酸,使果汁变清 C.分解水果细胞壁中的纤维素和果胶以及细胞间质 D.可使果汁榨取变得容易,提高出汁率
答案
单选题
下列关于果胶酶的叙述,正确的是()。①是由具有分泌功能的细胞产生的②凡是活细胞都能产生果胶酶③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物的细胞壁⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸
A.①②⑤ B.②③⑦ C.③④⑥ D.③④⑤
答案
主观题
果胶酶的主要作用:
答案
主观题
果胶酶是指能分解果胶质的多种酶的总称,通常包括原果胶酶、__和__
答案
单选题
下列不能产生果胶酶的是()
A.植物 B.霉菌 C.酵母菌 D.放线菌
答案
单选题
下列不是果胶酶成分的是( )
A.纤维素酶 B.果胶分解酶 C.多聚半乳糖醛酸酶 D.果胶酯酶
答案
单选题
在用果胶酶处理果泥时,为了使果胶酶能充分地催化反应,应采取的措施是()
A.加大苹果泥用量 B.加大果胶酶用量 C.进一步提高温度 D.用玻璃棒不时地搅拌反应混合物
答案
单选题
在生产澄清果汁工艺中加入果胶酶的作用是()。
A.抑制微生物的生长 B.改善果汁风味 C.抑制果汁的褐变 D.提高果汁出汁率
答案
多选题
在生产澄清果汁工艺中加入果胶酶的作用是()
A.提高果汁中氨基酸含量 B.抑制微生物的生长 C.改善果汁的风味 D.提高果汁出汁率
答案
单选题
果胶酶是一种生物催化剂,很多因素都会影响该酶的活性。下列叙述正确的是()
A.本实验中用沸水浴或酒精灯加热,会使果胶酶失去活性,但温度下降后,其活性能再恢复 B.实验中间歇搅拌 20~30min 的目的是让果胶酶与果胶充分接触,并且一定能够增加生成物的量 C.实验最后加酒精所依据的原理是果胶不溶于酒精 D.实验中选用黑曲霉提取液的原因是果胶酶只有在生物体内才能发挥催化作用
答案
热门试题
果胶酶和纤维素酶的相同点是()
探究温度对果胶酶活性的影响、pH值对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中,实验变量依次为()。
探究温度对果胶酶活性的影响、pH值对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中,实验变量依次为()。
诱导离层产生纤维素酶和果胶酶的激素是:
酶法分离原生质体中的两种关键酶是:果胶酶和()。
中国大学MOOC: 果胶杆菌属(Pectobacterium)是原来( )移出来的,会产生大量的果胶酶。
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在果汁生产中使用果胶酶处理,能够提高出汁率
简述果胶酶分类及特点
通过发酵法制备青贮饲料和糖化饲料的酶有纤维素酶、果胶酶等,它们都属于
用果胶酶处理植物组织后得到的离析细胞,其最外层应是初生壁()
下列关于酶的作用特点的叙述错误的是
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关于关键酶或调节酶,下列叙述错误的是
下列关于酶的叙述错误的是( )
下列关于酶的叙述错误的是( )。
下列关于酶的叙述,错误的是( )。
下列关于酶特性的叙述错误的是()
下列关于酶定量测定叙述错误的是
下列关于酶定量测定叙述错误的是
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