烤肉串、烤乳猪运用（）

烤乳猪是（）的代表菜。 烤乳猪是（）菜系的代表菜。 “烤乳猪”是（ ）风味的代表菜。 烤乳猪是（）菜系的代表菜 烤乳猪一般选择（）的猪 许多同学喜欢吃烤肉串.用炭火烤肉的过程是利用　　　　____的方式增加肉的内能的，木炭燃烧的过程是将　　　　　　能转化为　　　　　能的过程.但科学表明，经常吃烧烤食品有害建康.   烤乳猪在腌制时用的调料是（）。 烤乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅、咕咾肉都属于（）的名菜 烤乳猪在批量生产时，可用油炸的方法代替烤，提高生产速度。 一只烤乳猪售价450元，成本是190元，该乳猪的销售毛利率是（）。 下列内容中，符合乳猪烤坯加工的选项是（）。 制作脆皮乳猪时要先上皮，（）后再烤制。 形成烤鸭和烤乳猪外皮红色的原因是（） 烤乳猪菜肴分菜服务时一般从（）开始。 制作脆皮乳猪时要先上皮，后在烤制（） 下列内容中，符合乳猪烤胚加工的选项是（） 在下列内容中，符合乳猪烤胚加工的选项是（） 在分拆烤乳猪时，其（ ）要始终保持完整。 在生产烤乳猪过程中，要对乳猪原料肉进行腌制。采用的腌制工艺参数为：腌制温度30～40℃，腌制时间3～5天（） 以下为鲁菜代表的是（ ）。: 丁香排骨 扒原壳鲍鱼 烤乳猪 麻婆豆腐