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烤肉串、烤乳猪运用()
单选题
烤肉串、烤乳猪运用()
A. 明炉烤
B. 暗炉烤
C. 泥烤
D. 微波炉烤
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单选题
烤肉串、烤乳猪运用()
A.明炉烤 B.暗炉烤 C.泥烤 D.微波炉烤
答案
多选题
烧烤肉串制作时可能造成以下()食品污染。
A.铅 B.苯并(α)芘 C.杂环胺 D.伏马菌素
答案
多选题
烧烤肉串制作时可能造成以下()食品污染
A.铅 B.苯并()芘 C.杂环胺 D.伏马菌素
答案
主观题
许多同学喜欢吃烤肉串,用炭火烤肉串的过程是利用____________的方式增加肉的内能的。但科学表明,经常吃烧烤食品有害健康。
答案
单选题
烤乳猪需要运用()炉
A.明炉 B.挂炉 C.酒精炉 D.微波炉
答案
判断题
涮羊肉和烤肉串等要熟透了再吃,否则有感染布病的风险。
答案
主观题
木炭的热值为3.4×107J/kg,完全燃烧1kg木炭放出的热量是 J;许多同学喜欢吃烤肉串,用炭火烤肉串的过程是利用 的方式增加了肉的内能。但科学表明,经常吃烧烤食品有害健康。
答案
主观题
烤乳猪是粤菜传统菜式,广州的烤乳猪有哪两种烤法
答案
主观题
烤乳猪是粤菜传统菜式,广州的烤乳猪有哪两种烤法
答案
判断题
麻皮乳猪用挂炉烤法烤制()
答案
热门试题
烤乳猪是()的代表菜。
烤乳猪是()菜系的代表菜。
“烤乳猪”是( )风味的代表菜。
烤乳猪是()菜系的代表菜
烤乳猪一般选择()的猪
许多同学喜欢吃烤肉串.用炭火烤肉的过程是利用 ____的方式增加肉的内能的,木炭燃烧的过程是将 能转化为 能的过程.但科学表明,经常吃烧烤食品有害建康.
烤乳猪在腌制时用的调料是()。
烤乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅、咕咾肉都属于()的名菜
烤乳猪在批量生产时,可用油炸的方法代替烤,提高生产速度。
一只烤乳猪售价450元,成本是190元,该乳猪的销售毛利率是()。
下列内容中,符合乳猪烤坯加工的选项是()。
制作脆皮乳猪时要先上皮,()后再烤制。
形成烤鸭和烤乳猪外皮红色的原因是()
烤乳猪菜肴分菜服务时一般从()开始。
制作脆皮乳猪时要先上皮,后在烤制()
下列内容中,符合乳猪烤胚加工的选项是()
在下列内容中,符合乳猪烤胚加工的选项是()
在分拆烤乳猪时,其( )要始终保持完整。
在生产烤乳猪过程中,要对乳猪原料肉进行腌制。采用的腌制工艺参数为:腌制温度30~40℃,腌制时间3~5天()
以下为鲁菜代表的是( )。: 丁香排骨 扒原壳鲍鱼 烤乳猪 麻婆豆腐
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