高温瞬时杀菌是啤酒在灌装前利用高温进行瞬时杀菌的一种方法。

鲜啤酒允许不经巴氏杀菌或瞬时高温灭菌，含有一定量活酵母菌，达到一定的非生物稳定性。 高温瞬时杀菌质量控制：瞬时杀菌工艺标准：72℃杀菌保温30秒即PU值为27。如果工厂微生物状况良好，可以适当下调温度和时间，调整范围：杀菌温度68℃-72℃，保温时间20-30秒。 食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式超高温瞬时杀菌通常适合于（） 食品的高温灭菌方法有、高温杀菌法、超高温杀菌法和 高温杀菌的种类及其影响因素高温杀菌温度范围较广。 火腿肠杀菌采用的高温杀菌。 常用的加热杀菌技术有：高温灭菌法、()、超高温消毒法、微波加热杀菌。 纯生啤酒是指不经过高温杀菌而保质期同样能达到熟啤酒的标准的啤酒。（) 超高温瞬时灭菌是（） 微生物与温度的关系如何？高温是如何杀菌的？高温杀菌力与什么有关系？ 超高温瞬时消毒 消毒牛乳应符合GB-5408-85中的要求，本标准适用于经（）或高温瞬时杀菌的牛乳，可直接供定户使用。 消毒牛乳应符合GB-5408-85中的要求，本标准适用于经（）或高温瞬时杀菌的牛乳，可直接供定户使用 杀菌机高温、杀菌槽要求配备在线温度记录仪表。 超高温瞬时灭菌法为( ) 超高温瞬时灭菌法为（） 超高温瞬时灭菌法为（） 超高温瞬时灭菌法为 超高温瞬时灭菌法为 控制温度的储存方法是（ ）和高温杀菌储藏。