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去除大豆中抗营养因子克采用的方法是()。
单选题
去除大豆中抗营养因子克采用的方法是()。
A. 脱腥
B. 加热
C. 发芽
D. 水浸
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单选题
去除大豆中抗营养因子克采用的方法是()。
A.脱腥 B.加热 C.发芽 D.水浸
答案
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主观题
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单选题
以下不属于大豆中抗营养因子的是()
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答案
多选题
大豆中的非营养因子是()
A.蛋白酶抑制剂 B.植酸 C.植物红细胞凝血素 D.皂甙类 E.异黄酮类
答案
多选题
大豆中的非营养因子()
A.蛋白酶抑制剂 B.植酸 C.植物红细胞凝血素 D.皂甙类 E.异黄酮类
答案
单选题
通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是()
A.淀粉酶抑制剂 B.脂肪氧化酶抑制剂 C.胰蛋白酶抑制剂 D.胃蛋白酶抑制剂 E.糜蛋白酶抑制剂
答案
单选题
通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是()。
A.胃蛋白酶抑制剂 B.淀粉酶抑制剂 C.胰蛋白酶抑制剂 D.脂肪氧化酶抑制剂 E.糜蛋白酶抑制剂
答案
主观题
在大豆中,存在抗营养因子有(),血细胞凝集素(),致甲状腺肿素、()。
答案
热门试题
大豆中的非营养因子包括( )。
大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子
大豆中的抗营养因素有
下列哪项不是抗营养因子下列哪项不是抗营养因子()
饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用,花生中主要的抗营养因子为(),棉粕中的主要抗营养因子为()。
大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。通过加热处理,可破坏的抗营养因子是()
大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。 通过加热处理,可破坏的抗营养因子是()
大豆中的抗营养因素不包括
大豆中的抗营养素主要是()
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。采用常压蒸汽加热30min,可灭活大豆中的抗营养因素是()。
大豆中的抗营养因素主要有蛋白酶抑制剂(PI)、胀气因子、()、植物红细胞凝集素。
大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是()
生大豆中含有一些抗营养因子,如()、皂角等,影响适口性和消化率。
高粱中的抗营养因子主要是()
下述不属于大豆抗营养因素的是()
下列不属于大豆抗营养因素的是()
大豆和大豆制品营养丰富,建议每人每天摄入()克大豆及其制品
用加热的方法可以去除豆类中大部分抗营养素成分()
用加热的方法可以去除豆类中大部分抗营养素成分()
下列哪项不是抗营养因子()
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