和呋喃化合物的比例对（芝麻香型酒）的酒质尤其重要，因焦糊香味、酱香味、陈香味等香味的形成多是来源这两种物质（）

酸类化合物在酒中既是重要的呈味物质，又是酯类化合物的前体物质，在香味成分转换中占有重要的地位（） 环状化合物包括碳环化合物和杂环化合物（） 畜禽肉香成分以硫化物，呋喃，苯环型化合物为主体是属（） 天然水中，主要化合物有碳酸化合物，（），铁的化合物和氮的化合物等。 具有光敏作用的呋喃香豆素类化合物的中药是（） 有机化合物通常分为链状化合物和环状化合物（） （)类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质，它们的绝对含量仅次于酯类含量。 浓香型白酒中，它的特征性化合物是己酸乙酯（） 含有具光敏作用的呋喃香豆素类化合物的中药是（） 含有具光敏作用的呋喃香豆素类化合物的中药是（ ） 香豆素7-羟基和6-异戊烯基缩合形成呋喃环，该化合物是（） 1,3-二羰基化合物即α,β-二羰基化合物，常见的有乙酰乙酸乙酯和丙二酸酯等重要化合物（） 糖类化合物由于所含的氢和氧的比例为二比一，因此又被成为什么化合物？ 醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它的总含量高于有机酸含量。 醇类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质。它是总含量高于有机酸含量（） 酸类化合物本身对酒的香气直接贡献不大，但具有调节酒体口味和维持酯的香气的作用。 酸类化合物本身对酒的香气直接贡献不大，但具有调节酒体口味和维持脂的香气的作用（） 酸类化合物本身对酒的香气直接贡献不大，但具有调节酒体口味和维持酯的香气的作用（） 白酒按香型分为七种：馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型 下列化合物芳香性由大到小排列的是： ①苯 ②吡咯 ③噻吩 ④呋喃