单选题

和呋喃化合物的比例对芝麻香型白酒的酒质尤其重要,因焦糊香味、酱香味、陈香味等香味的形成多是来源这两种物质()

A. 、吡嗪化合物
B. 醇类

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芝麻香型白酒的品评进行闻香时以()香加酱香为主,有明显的焦香味 以下酒中属于芝麻香型白酒的是() 芝麻香型白酒的主体香味成份为()。 下面关于白酒质量与香型说法不妥当的是()。 属于呋喃香豆素的化合物是 芝麻香型白酒:芝麻香幽雅纯正,绵柔丰满、醇厚甘爽、香味谐调,余味悠长() ( )酒质芳香奇特,被人们誉为其他香型白酒中独树一帜的“药香型”的典型代表。 呋喃和吡咯都属于具有芳香性的杂环化合物 有机酸类化合物与酒质的关系包括了()。 以下不属于芝麻香型白酒的特点的是() 下列关于芝麻香型白酒的描述不正确的是() 白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的重要因素之一。 乳酸乙酯在芝麻香型白酒中主要作用是呈香。 (报关编码)其他结构上有非稠合呋喃环化合物 清香型白酒的香味组分仍然是以酯类化合物占绝对优势,酯类物质中以乙酸乙酯为主导。 酯类是白酒的主要呈香物质,其中己酸乙酯、乙酸乙酯和()是决定白酒质量优劣和香型的三大酯类。 畜禽肉香成分以硫化物,呋喃,苯环型化合物为主体是属() 环状化合物包括碳环化合物和杂环化合物() 米香型白酒酯类化合物中,乳酸乙酯的含量最高,乙酸乙酯次之,它们含量之和占总酯量的%以上() 白酒的涩味物质主要来自于()化合物。
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