为了避免过滤麦汁混浊，不应频繁耕糟，耕糟机也不能放得太低。

用于红糟菜的糟卤必须经过过滤后才能使用。 制作香糟汁先用绍酒将香糟浸透，然后加入糖、精盐和桂花，浸泡（）左右即可使用。 麦汁过滤与麦汁洗涤 名词解释 糟腌是将原料放人事先兑制好的香糟汁中浸渍的一种方法。 糟熘鸡片与滑溜鸡片制法基本相同，不同之处是调味中加入香糟汁和少许糖而形成独特的糟香风味。 糟熘鸡片与滑溜鸡片制法基本相同，不同之处是调味中加入香糟汁和少许糖而形成独特的糟香风味（） 废麦糟属于回收利用的处理方式有（） 麦糟处理操作个人防护用品有哪些（） 洗糟水呈酸性反应，麦糟中的色素和多酚物质是不容易浸出的。（） 香糟可分为白糟和红糟，红糟是（）特产。 麦汁过滤时，温度为（） 通过测量耕幅来判断是否有重、漏耕。测出的耕幅若大于规定耕幅，说明有漏耕，若小于规定耕幅，说明有重耕。 在加酸量大时，宜采用混合酸，如糖化的乳酸、洗糟水用盐酸、麦汁煮沸用磷酸调节pH，这样可使啤酒的风味协调。（） 麦汁管道过滤器（）拆洗。 糟制菜肴的糟料有（）。 原窖分层堆糟法操作中，在配料使用糟醅时，首先使用的是（）糟醅，最后不加原料的红糟则使用的是（）糟醅。 原窖法工艺特点为：（），除底糟、面糟外，各层糟（）、（），摊晾下曲后的糟醅仍然（）进行发酵。 何为土壤宜耕耕期？如何判断土壤的宜耕状态？ 老白干型白酒闻香有醇香、麦香及糟香，细闻有类似（） 用糟油制作菜肴时，糟油可不经（）。