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皮多筋多,瘦肉少,适宜于烧、炖、酱等烹调方法的是猪的部分()
单选题
皮多筋多,瘦肉少,适宜于烧、炖、酱等烹调方法的是猪的部分()
A. 五花肋肉
B. 夹心肉
C. 黄瓜条
D. 后肘
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单选题
皮多筋多,瘦肉少,适宜于烧、炖、酱等烹调方法的是猪的部分()
A.五花肋肉 B.夹心肉 C.黄瓜条 D.后肘
答案
单选题
牛脖头肉瘦肉多,肉质粗老,属于()牛肉,适宜酱、卤、炖、烧等烹调方法
A.三级 B.一级 C.二级 D.四级
答案
单选题
多用于酱、炖等烹调方法且皮多筋多的是()
A.前肘 B.后肘 C.后爪 D.前爪
答案
单选题
()皮骨多而肉少,适宜煮汤、炖、酱等。
A.鸡肝 B.鸡头 C.鸡肠 D.鸡肫
答案
单选题
牛舌含()少,肉质细腻,适宜酱、卤、烧等烹调技法。
A.骨骼 B.肌间脂肪 C.肌肉组织 D.结缔组织
答案
单选题
()的骨、筋、皮多,无肉,宜于酱、卤、煮等技法。
A.鸡架 B.鸡爪 C.鸡翅 D.鸡腿
答案
判断题
牛舌含结缔组织少,肉质细腻,适宜酱、卤、烧等烹调技法。
答案
判断题
牛舌含结缔组织少,肉质细腻,适宜酱、卤、烧等烹调技法()
答案
单选题
适宜于多种烹调方法,作汤尤为醇香浓郁()
A.口蘑 B.香菇 C.草菇 D.金针菇
答案
判断题
乌龟适用于烧、焖、炖、煨、蒸等烹调方法()
答案
热门试题
()爆、炒、氽、烧、炖等烹调方法多选用旺火加热()
烧、炖和()等烹调方法是在加热过程中调味。
制作()是采用酱烧的烹调方法。
面粉可根据其面筋含量的高低而分为高筋面粉和低筋面粉。前者适宜于做馒头、面包等软韧性食品, 后者适宜于做饼干、香脆饼等松脆性食品。
鸡颈肉少骨多一般用于烧炖煮等烹调方法()
适宜于短针的进针方法是
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热证适宜于进食( ) 寒证适宜于进食( )
指切进针法适宜于()。 舒张进针法适宜于()。
指切进针法适宜于( ) 舒张进针法适宜于( )
既适宜于产品创新又适宜于工艺创新的组织结构是()。
既适宜于产品创新又适宜于工艺创新的组织结构是( )。
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美国适宜于0-8岁儿童发展的课程方案强调适宜发展性包括适宜于年龄与适宜于()
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