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经过萎凋,可适当蒸发水分,叶片柔软,韧性增强,便于造形
判断题
经过萎凋,可适当蒸发水分,叶片柔软,韧性增强,便于造形
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判断题
经过萎凋,可适当蒸发水分,叶片柔软,韧性增强,便于造形
答案
单选题
红茶萎凋过程中,蒸发部分水分,降低茶叶细胞的张力,使叶、梗由脆变软,增加芽叶的韧性,便于()
A.色泽变化 B.干燥 C.揉捻成条 D.香气物质散发
答案
主观题
萎凋适度的叶片特点有()
答案
判断题
白茶萎凋的方式有:室内自然萎凋、复式萎凋、加温萎凋、人工气候萎凋()
答案
单选题
萎凋槽萎凋,一般()后就可达到萎凋适度,完成鲜叶萎凋。
A.1~2小时 B.3~4小时 C.4~5小时 D.6~10小时
答案
单选题
白茶对的萎凋方式分为室内自然萎凋、复式萎凋、复式萎凋和人工气候萎,其中()是近年发展起来的最好的萎凋方式
A.室内自然萎凋 B.复式萎凋 C.人工气候萎凋
答案
单选题
搅拌车运输混凝土途中,发现水分蒸发,可适当加水,以保证混凝土质量()
A.正确 B.错误
答案
判断题
搅拌车运输混凝土途中,发现水分蒸发,可适当加水,以保证混凝土质量。()
答案
单选题
下列茶类中未经过萎凋工序的是()。
A.红茶 B.绿茶 C.白茶 D.青茶
答案
主观题
萎凋主要分室内自然萎凋与______两种。
答案
热门试题
下列萎凋方法不属于自然萎凋类型的是()。
萎凋槽加温萎凋,萎凋时间控制在()小时左右,过长或过短,都会给品质造成不良影响。
工夫红茶初制中,鲜叶萎凋适度时的特征是:叶质柔软,茎脉失水而萎软,叶色由鲜绿变为()。
木材在100℃时开始蒸发水分,()℃时热分解加剧。
叶片的增强材料通常选择玻璃纤维及其制品,如粗纱、毡、各类织物。必要时可适当选用()
叶片的增强材料通常选择玻璃纤维及其制品,如粗纱、毡、各类织物。必要时可适当选用()
黑茶是经过萎凋、揉捻、渥堆、干燥的方法加工而成的茶叶()
凤庆生产的工夫红茶萎凋,以()为主,辅以其它形式的萎凋。
加温萎凋在室内萎凋槽中进行,鼓风机鼓入热风温度()
制作工夫红茶用萎凋室萎凋时,当室内气温在20℃~24℃时,萎凋室内空气相对湿度应控制在()
滇红碎茶是经过萎凋、揉切,发酵和干燥而制成的红茶。( )
白茶的萎凋工艺()
如果重碱水分过大,可适当提高真空()
在烟叶烘烤变黄期,叶脉水分比叶片水分蒸发散失快()
()不属于自然萎凋。
中国大学MOOC:"萎凋是白茶品质形成的关键工序,下列属于白茶萎凋方式的有:()。";
装炉煤水分偏大时可适当延长结焦时间或提高()。
萎凋程度视鲜叶老嫩、季节及工艺要求而有所不同,因水分蒸发主要是通过气孔,其次是表皮细胞,故嫩叶与老叶相比较,其失水速度()。
木材的细胞壁吸收和蒸发水分使木材产生湿胀或干缩()
影响红茶萎凋的外在因素有()。
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