冷菜和点心生产的管理要求，主要是对菜点的（）等几个环节制定详细的管理规范。

生产管理中，生产控制主要是生产进度和（）。 西点目前主要是对（）等国家点心的统称。 简述冷菜、点心质量与出品管理要领？ 点心间、冷菜间、火锅、涮锅操作间等适用（） 下列选项中，不属于冷菜和点心管理规范内容的是（） 宴席菜点组合中，冷菜能起到作用（） 安排零点厨房的生产，检查并督促切配、炉灶、冷菜、点心等各岗位按规定的操作程序进行生产是以下哪个岗位的职责？?????????????????() 高校的教学活动主要是由（）等几个环节组成。 主要是检查企业领导和员工对安全生产方针的认识程度,对安全生产管理重视程度,对安全问题或安全隐患的处理态度等 按照常识，参加一般的自助餐时，取菜时的标准的先后顺序，依次应当是：冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果。（） 吃西餐时的各道菜式主要包括开胃菜、面包汤、主菜、点心、甜品、果品等。（ ） 吃西餐时的各道菜式主要包括开胃菜、面包汤、主菜、点心、甜品、果品等（） 简述冷菜、点心的分量控制。 安全生产管理主要有哪几个方面? 菜点生产控制要求具有（） 班组生产管理主要包括等内容（） 采取强制管理的手段控制人的意愿和行为，使个人的活动、行为等受到安全生产管理要求的约束，对安全生产管理有害而无一益。 生产经营单位的安全生产主体责任主要包括资金投入责任、规章制度制定责任、安全生产管理责任 等几个方面。下列属于落实安全生产管理责任的有（ ）。 冷菜间主要是完成酱菜的加工、制作及切配、拼摆等。 88:与菜点相协调是对盛器的一般要求，主要是指盛器的规格、品种、“色彩、形状的协调（）