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要得甜,加点盐()
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要得甜,加点盐()
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判断题
要得甜,加点盐()
答案
判断题
“要想甜、加点盐”这一现象属于味觉的现象()
答案
单选题
()以面粉、大油、酱油、白糖、盐为原料制成,口味大甜大咸。
A.甜面酱 B.桂花酱 C.面捞芡 D.腐乳
答案
单选题
烫制鳝鱼时加点盐是为了()
A.防止肉质松散 B.保持肉的弹性 C.保持肉的嫩度 D.以上都是
答案
主观题
生活中,人们为什么必须食用加点盐?
答案
判断题
甘草甜素主要是甘草酸的钾、钙盐,为甘草的甜味成分。
A.对 B.错
答案
单选题
下列哪个官府菜在烹调中往往是糖、盐各半,以甜提鲜,以咸提香?( )。
A.孔府菜 B.谭家菜 C.红楼菜 D.随园菜
答案
判断题
红油味型红辣椒油、蒜泥、红酱油、白糖、味精、盐、葱花、香菜、熟芝麻。口味咸鲜香辣,略带回甜()
答案
单选题
甜菊苷其甜度比蔗糖约大( )倍
A.[300] B.[200] C.[100] D.[10]
答案
主观题
甜度是()的重要性质,各种糖的甜度也不尽相同甜度没有绝对值,一般以蔗糖的甜度为100。
答案
热门试题
甘草的甜昧成分是甘草的甜昧成分是()
甜杏仁
()酿酒甜。
甘草甜
关于干、半干、半甜、甜葡萄酒阐述正确的是( )。
熟甜馅的口味一般以香、甜、糯为特点。( )
甜粉型
果糖与葡萄糖相反,β型甜,α型的甜度为前者的()。
果糖与葡萄糖相反,β型甜,α型的甜度为前者的()
我们吃饭的时候觉得米饭有点甜,是因为米饭本身是甜的。()
由于( )变化,就出现了甜馅、咸馅、甜咸馅的不同口味品种。
西餐餐厅服务甜品如蛋糕、冰激凌、水果时,应配有甜叉、甜勺及()
甜质型品种
口中泛甜,多属()
味甜的是
简述甜竹造林。
简述甜竹造林
甜菊苷是
苦的:甜的()
先吃酸橘子,再吃甜山竹会觉得山竹更甜,这是因为
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