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人造奶油出现粘稠感应该怎样解决?
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人造奶油出现粘稠感应该怎样解决?
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奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的储藏温度是()
为什么有时人造奶油会出现内部颜色变浅且有氧化异味?
为什么在人造奶油的生产过程中油脂析出?应采取什么措施解决?
蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过()
蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过()
下列内容中关于人造奶油的叙述,正确的选项是()
蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕储存温度不得超过20℃。
人造奶油的乳化性、熔点、()等可根据各种成分配比来调控
人造奶油的主要成分是油脂,含量一般在50%左右
含奶油、人造奶油的冷加工糕点在规定的温度条件下冷藏销售,最长保质期为()
人造奶油是一种塑性或液性乳化剂形式的食品()
人造奶油软硬度可根据各种成分的配比来调整。乳化性能和加工性能比奶油还要好,是奶油的良好()用品。
牛乳属于()型乳状液。人造奶油属于()类型乳状液。(水包油、油包水)
将麦淇淋比作人造奶油,使消费者迅速了解并对其产生印象属于()
()乳及乳制品是西点制作中常用的辅助原料,一般常见的有牛奶、酸奶、人造奶油、乳酪等。
人造奶油又称为麦淇淋,它是以()为主要原料,添加适量的牛乳、色素和香料等,经混合、乳化等工序而成,是奶油的良好代用品
有一种人造奶油,是经氢化工艺加工的,其标签可以标识反式脂肪酸的含量,也可以不标识()
提供身体能量储存,可从各种植物油、动物油、人造奶油、奶制品和一些肉类食物中摄取的营养素是()。
奶油出现下列现象应该作废品处理()。
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