单选题

遵守原料的使用期限,做到()不得用过期原料及半成品和成品

A. 先进先出
B. 先进后出
C. 随拿随用
D. 即拿即用

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要按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局。 要按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局() 各种原料,半成品做到新鲜无异味,先零后整,()原则,保证品质 装成品和原料、半成品的工用具及容器混用引起的污染属于() 食品处理区应按照原料进入,原料处理、半成品加工,成品供应的流程合理布局。 为避免交叉污染,原料与半成品、成品必须分开放置,如果条件有限,成品与半成品可以一起存放() 食品工业中,有些固体原料、半成品和成品中含有需要除去,简称去湿() 厨师领用原料时对原料的鉴别把关和正确的半成品加工、和储存方法() 沾就是把另一种或几种半成品原料撒在半成品上,起衬托和增加风味的作用() 用于食品原料、半成品、成品的容器和工用具要有明显的区分标记,并分开放置() 以下哪种原料不属于制作毒品的半成品()。 原料、配菜、半成品、散装调料等应有食品标签() 现场成品、原料储存,包装,容器应该标明名称、生产日期/批号、重量,半成品除外() 对转结产品、半成品、返工品和原料应进行适当()并标注日期,以便追溯。如适用,也应()物料过期日期 食物存放实行“四隔离”();成品与半成品隔离;食物与杂物、药物隔离;性质特殊的原料与一般原料隔离 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,原料、半成品和成品可以放在一起。 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,原料、半成品和成品可以放在一起() 生产加工过程应当严格控制,防止()污染及原料与半成品、成品的交叉污染。 操作人员接触原料、半成品后双手未经消毒即接触成品引起的污染属于()。 食品雕刻半成品或成品不能放入水中浸泡延长保存期的原料有()
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