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烧烤加工的原料、半成品应做到_____,成品应有专用存放场所,避免受到污染。
单选题
烧烤加工的原料、半成品应做到_____,成品应有专用存放场所,避免受到污染。
A. 分开放置
B. 混合放置
C. 重叠放置
D. 以上都不是
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单选题
烧烤加工的原料、半成品应做到_____,成品应有专用存放场所,避免受到污染。
A.分开放置 B.混合放置 C.重叠放置 D.以上都不是
答案
判断题
原料、半成品应做到分开放置,成品应有专用存放场所,避免受到污染。
答案
多选题
用于原料、半成品、成品加工的工具及容器,应做到下列哪些要求
A.必须标志明显 B.定位存放 C.分开使用 D.用后洗净,保持清洁
答案
判断题
为避免交叉污染,原料与半成品、成品必须分开放置,如果条件有限,成品与半成品可以一起存放()
答案
判断题
各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局,并能防止食品在存放、操作中产生交叉污染()
答案
单选题
面点间食品存放必须做到,成品与半成品分开()
A.药物与食品分开 B.小吃与面点分开 C.生熟分开 D.异味品分开
答案
判断题
食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。
答案
判断题
要按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局。
答案
判断题
要按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局()
答案
单选题
遵守原料的使用期限,做到()不得用过期原料及半成品和成品
A.先进先出 B.先进后出 C.随拿随用 D.即拿即用
答案
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