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要按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局。
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要按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局。
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要按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局。
答案
判断题
要按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局()
答案
单选题
半成品指原料经初步或部分加工制作后,尚需进一步加工制作的食品,不包括()的已加工制作成成品的食品
A.贮存 B.储存 C.保存 D.存放
答案
判断题
食品处理区应按照原料进入,原料处理、半成品加工,成品供应的流程合理布局。
答案
判断题
粗加工区域指的是经过粗加工制作后的原料,经过切割、称量、拼配等加工制作成为半成品的区域
答案
判断题
各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局,并能防止食品在存放、操作中产生交叉污染()
答案
判断题
()食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工和成品供应的流程合理布局,食品加工处理流程宜为生进熟出的单一流向。
答案
单选题
以下哪种原料不属于制作毒品的半成品()。
A.大麻 B.鸦片 C.可卡因 D.大麻油
答案
多选题
用于原料、半成品、成品加工的工具及容器,应做到下列哪些要求
A.必须标志明显 B.定位存放 C.分开使用 D.用后洗净,保持清洁
答案
单选题
烧烤加工的原料、半成品应做到_____,成品应有专用存放场所,避免受到污染。
A.分开放置 B.混合放置 C.重叠放置 D.以上都不是
答案
热门试题
生产加工过程应当严格控制,防止()污染及原料与半成品、成品的交叉污染。
厨房内的半成品原料必须标贴品名及制作日期,遵循()的原则
厨师领用原料时对原料的鉴别把关和正确的半成品加工、和储存方法()
食品工业具有众多的门类,依照加工程度可分为:原料加工、半成品加工、()和调理加工。
干燥的目的是除去原料、半成品和成品的湿分,以便于加工、运输、储藏和使用()
钢筋加工机械的外作业应设置(),机棚应有堆放原料、半成品的场地。
菜肴的生产制作是一个将原料加工为成品的过程,也是一种生产工艺。()
( )可以单独制作成品。
所有与原料、半成品、成品接触的设备与用具、应使用无毒、无味、无腐蚀、不易脱落的材料制作,并应易于清洁或保养()
遵守原料的使用期限,做到()不得用过期原料及半成品和成品
()不是毒品的原料和半成品。
()面点主坯的主要原料,是指可以调制皮坯或直接制作成品的粮食作物
制作南瓜饼成品,原料里除了放南瓜,还要放( )。
生产加工要求。食品加工工艺流程应当科学、合理。生产加工过程应当严格规范,防止()污染及原料与半成品、成品的交叉污染,严禁使用国家明令淘汰的生产工艺和设备
加工的成品、半成品木材应如何堆码?
打卡员负责制作成品卡,同时保管成品卡()
使用水产品半成品加工出口,半成品应来自()
为避免交叉污染,原料与半成品、成品必须分开放置,如果条件有限,成品与半成品可以一起存放()
工艺品是通过手工或机器将原料或半成品加工而成的有艺术价值的产品
食品,是指各种供人直接食用或者饮用的成品,不包括用于加工成品的原料
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