餐厅服务员从事分菜服务时的动作、姿势应始终保持利落、优雅，并做到反应迅速准确。
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餐厅服务员从事分菜服务时的动作、姿势应始终保持利落、优雅，并做到反应迅速准确。
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分菜服务时要注意先分到的与最后分到的菜肴数量均等，餐厅服务员的动作要娴熟利落、技巧灵活，让客人在接受分菜服务的过程中也有一种享受的感觉。
答案
提供分菜服务时由餐厅服务员铺垫餐巾，将菜盘托起，右手拿分菜餐具进行分让的方法是（）式。
A.餐台分让 B.合作分让 C.分菜台分让 D.小组分让
答案
服务员在分菜时要做到（）。
A.一勺一叉菜分给两位宾客 B.一勺准 C.从分得多的盘中匀给分得少的 D.将菜的优质部分分给主人
答案
中餐在（）情况下，服务员应主动进行分菜服务。
A.客人进餐速度慢 B.吃名贵的菜肴及汤类 C.进餐当中出现拘谨场面 D.撤换还有剩余的一道菜
答案
餐厅服务员为客人结账时，应（）。
A.用手将账单递给客人 B.用托盘送上账单 C.让客人自己去取账单 D.收款员递上账单
答案
餐厅服务员为客人指点方向服务时，应采用（）。
A.双手指示式 B.直臂式 C.横摆式 D.点头式
答案
餐厅服务员进行菜肴服务时应注意哪些问题？
答案
餐厅服务员为客人（）服务时，应采用“直臂式”。
A.指向 B.引入 C.道别 D.入座
答案
餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到（）
A.举止端庄文雅 B.言语谦虚恭敬 C.态度诚恳热情 D.动作准确规范
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热门试题
如茶几过低，服务员应采取什么姿势服务（）
铺台时餐厅服务员应站立在（）餐椅处。
铺台布时，餐厅服务员应距餐台约（）。
餐厅服务员为客人点菜时，应站在客人的（）。
餐厅酒杯抛光时，服务员应（），直至杯具光亮。
餐厅服务员在接待熟人和游客时应做到（）。
餐厅服务员上菜时应仔细核对（），避免上错菜
以下（）是代客保管余酒服务时，餐厅服务员应做到的服务内容。
餐厅服务员上菜时应站在（）宾客和次要宾客之间。
当客人离开餐厅时，服务员要讲（）。
客人就座后，餐厅服务员应及时递送（）。
斟酒服务中，餐厅服务员持瓶时，右手大臂与小臂应呈（）。
斟酒服务中，餐厅服务员持瓶时，右手大臂与小臂应呈（）
餐厅服务员是企业形象的代表，餐厅服务员（）直接影响企业形象。
餐厅服务员（）佩戴标牌。
餐厅服务员为客人订菜时，应站在点菜客人的（）
西餐铺台时，餐厅服务员应站立于餐台的（）
西餐摆台时，餐厅服务员应站立于餐台的（）。
分三文鱼服务时，餐厅服务员应（）握餐叉（）拿鱼刀操作。
餐厅服务员，每天接待不同的客人，应做到（）。
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