多酚
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多酚
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植物多酚包括（）
A.水解单宁 B.缩合单宁 C.类黄酮化合物 D.酚酸类化合物
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试分析酒花多酚和麦芽多酚的不同点，煮沸工艺中如何控制？
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氨酚曲马多胶囊属于
A.麻醉药品 B.第一类精神药品 C.第二类精神药品 D.非特殊管理药品处方药
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富含多酚类物质的食品是（）
A.肉类 B.豆类和茶叶 C.蔬菜 D.蔬菜 E.植物油
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富含多酚类物质的食品是
A.粮谷类 B.豆类和茶叶 C.粮谷类 D.水果、豆类、茶叶 E.肉类
答案
咖啡酸和阿魏酸都是酚酸，不属于植物多酚的范畴（）
答案
丹参多酚酸盐分布在哪些脏器（）
A.全身分布 B.仅分布在心 C.仅分布在肾 D.仅分布在胃
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丹参多酚酸盐的建议滴速是（）
A.30-60滴/min B.40-80滴/min C.80-120滴/min D.＞120滴/min
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多酚类化合物按结构分（）。
A.儿茶素类 B.花黄素类 C.酚酸类 D.花青素类
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既是水溶性，又是多酚类色素的是（）
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称（）
丹参多酚酸盐200mg的半衰期为（）
丹参多酚酸盐研发经过多少年（）
（）是茶叶中多酚类物质的主体成分。
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称。
发酵的基质是多酚类，存在于细胞的液泡中，多酚类氧化酶存在于细胞的原生质中（）
食品发生酶促褐变反映必须具备两个条件，即多酚物质和酚酶（）
葡萄酒中的苦味物质是酚类或多酚类物质，特别是缩合单宁。( )
蒽酚、蒽酮多存在于新鲜药材中。
蒽酚、蒽酮多存在于新鲜药材中。
下面属于多酚类植物化学物的是（）
茶叶中多酚类占茶叶干物重的（）。
蒽酚、蒽酮多存在于新鲜药材中。
下列色素属于多酚类衍生物的有（）
下面哪些物质属于多酚类植物化学物()。
下面属于多酚类植物化学物的是（）
一般绿茶中多酚类的含量高于红茶。（）
茶叶中多酚类物质含量低、分布窄、变化小（）
茶鲜叶中,下列属于多酚类物质的是（）
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