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西餐服务时,将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是( )。
单选题
西餐服务时,将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是( )。
A. 美式
B. 俄式
C. 法式
D. 中式
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单选题
西餐服务时,将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是( )。
A.美式 B.俄式 C.法式 D.中式
答案
单选题
餐厅服务员可在客人()水果时,准备好客人的帐单。
A.未用 B.刚用 C.享用 D.用完
答案
单选题
餐厅服务员可在客人()水果时,准备好客人的账单。
A.未用 B.刚用 C.享用 D.用完
答案
单选题
西餐上菜服务时,员工应当站在客人的()
A.左边 B.右边 C.后面 D.对面
答案
单选题
迎宾员准备好菜单,在开餐前()分钟站在餐厅门口指定的位置恭候客人的到来
A.2 B.5 C.10 D.15
答案
单选题
正式营业前准备好为客人服务的各种()。
A.饮料 B.酒水 C.用品 D.茶叶
答案
单选题
迎宾员准备好菜单,站在餐厅门口指定的位置,恭候客人到来,到岗时间是在开餐前()。
A.3分钟 B.5分钟 C.其他分钟 D.15分钟
答案
主观题
零餐(中餐)服务餐前准备中要准备好酒水、菜肴、服务用品等。()
答案
判断题
咖啡厅的服务大多采用自助餐或英式服务,菜肴在厨房分盘装好,直接端给客人,大大缩短等候时间,餐厅餐位周转大大提高。
答案
单选题
法式餐厅设有专职传菜员,于服务前()通知厨师准备好将要服务的菜肴。
A.2min B.3min C.5min D.10min
答案
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