咖啡厅的服务大多采用自助餐或英式服务，菜肴在厨房分盘装好，直接端给客人，大大缩短等候时间，餐厅餐位周转大大提高。

咖啡厅顾客流动量大，要求服务快捷、（）。 高档自助餐服务中，设座式自助餐要求与（）相同。 咖啡厅属于（）的餐厅，服务时间（）提供的食品（）。 自助餐服务程序为：餐前准备→餐前服务→餐中服务→结账服务→送客服务→（）。 自助餐服务程序为：餐前准备→（）→餐中服务→结账服务→送客服务→清理台面。 自助餐服务中，当陈列盘内的食物已空时，应进行补充或换上一盘满的（） 在西餐厅、咖啡厅中十分流行的一种服务方式是（）。 咖啡厅日营业结束后，咖啡厅制作区域的清洁不包括（） 在自助餐服务中，餐盆、餐具的供应要（）。 咖啡厅可以分为（）。 咖啡厅的服务人员在服务过程中要尽量避免在人群中穿行（） 咖啡厅主题通常反映传统式或新潮的文化艺术，以西洋油画和装饰画为主风格，大多利用自然采光的咖啡厅主题是（）。 自助餐的热菜以的菜肴为多（） 咖啡厅零点早餐服务中，要按照顺序为顾客上菜，先上（）食品。 主要适应于饭店咖啡厅早餐和午餐高峰期的服务方式是（）。 下列选项中，关于咖啡厅服务人员的站姿描述错误的是（） 某饭店咖啡厅每天晚上推出中西自助餐，结果发现，每周的周五、周六晚上自助餐生意火爆，周日生意还算不错，但周一到周四生意相当冷淡。根据美国营销学家菲利浦·科特勒的观点，该饭店应该开展（）营销管理。 某饭店咖啡厅每天晚上推出中西自助餐，结果发现，每周的周五、周六晚上自助餐生意火爆，周日生意还算不错，但周一到周四生意相当清淡。根据美国营销学家菲力浦·科特勒的观点，该饭店应该开展（ ）营销管理。 东区共有几个咖啡厅（） 自助餐服务形式是指在餐厅中设立大菜台，由顾客直接到菜台自己动手取喜欢的菜肴。（)