因西餐是分食制，每位客人所点的菜都可能不同，所以应用（）记录每位宾客所点的菜肴。

西餐服务时，将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是（ ）。 客人用餐后会有不同的消费需要，西餐客人常常喜欢饮用的酒水是（）。 餐厅服务员要对客人所点菜肴做出回答，说（）。 客人点菜后，因等候时间太长提出不要怎么办？ 下列关于西餐点菜服务叙述正确的是（）。 为客人点菜时（ ）。 由于各单位业务性质、规模大小、业务繁简程度各有不同，所以它们所采取的账务处理程序也可能不同（） 大厨餐厅中，下列（）能够打印出客人所点全部菜品的点菜单 会员制期货交易所和公司制期货交易所的职能不同。（ ） 餐厅服务员为客人点菜时，应站在客人的（）。 下列叙述中，对西餐零点菜单说法错误的是（）。 下列叙述中，对西餐零点菜单说法错误的是（ ） 西餐零点菜单菜肴品种的排列顺序，通常按（ ） 当客人看完菜单后，得到主人首肯后，应先从（）开始依次点菜，最后为（）点菜。 餐厅服务员为客人订菜时，应站在点菜客人的（） 西餐服务中，客人订完菜单后，服务员应主动推荐与客人所订菜肴相匹配的（）。 客人点菜时菜谱缺菜怎么办？ 我国宴会实行分食制是在（） 点菜时，应站在客人右侧约（）厘米处，左手持点菜单，右手握笔，随时准备记录。 西餐餐具应按照订单上各道菜的先后顺序摆放，但在第一次摆放时，每位客人不得超过（）餐具。