食品中蛋白质含量可通过（）来确定。
A. 食物中各氨基酸含量的总和
B. 总氨量×氮折算系数
C. 总氮量×氨折算系数
D. 总氮量×氮折算系数
E. 食物中各必需氨基酸含量的总和
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食品中蛋白质含量可通过（）来确定。
A.食物中各氨基酸含量的总和 B.总氨量×氮折算系数 C.总氮量×氨折算系数 D.总氮量×氮折算系数 E.食物中各必需氨基酸含量的总和
答案
食品中蛋白质含量可通过（）来确定
A.食物中各氨基酸含量的总和 B.总氨量×氮折算系数 C.总氮量×氨折算系数 D.总氮量×氮折算系数 E.食物中各必需氨基酸含量的总和
答案
食物中蛋白质含量可通过下列（）指标来确定。
A.总氨量×氮折算系数 B.总氮量×氮折算系数 C.总氮量×氨折算系数 D.食物中各氨基酸含量的总和 E.食物中各必需氨基酸含量的总和
答案
食物中蛋白质含量可通过下列（）指标来确定
A.总氨量×氮折算系数 B.总氮量×氮折算系数 C.总氮量×氨折算系数 D.食物中各氨基酸含量的总和 E.食物中各必需氨基酸含量的总和
答案
食品中蛋白质含量可通过“总氮量”乘以“氮折算系数”或食品中各氨基酸含量的总和来确定。（ ）
答案
以下几种食品中蛋白质含量，食品标签可以声称“高”蛋白或“富含”蛋白质（）
A.≥12g/100g B.≥6g/100ml C.≥6g/100KJ D.≥6g/420KJ
答案
计算食物蛋白质含量可通过测定食物中的含氮量，再乘以（）
A．A．5.25 B．B．6.25 C．C．7.25 D．D．8.25 E．E．9.25
答案
下列食品中蛋白质含量最高的是（）
A.米饭 B.黄瓜 C.豆腐 D.面条
答案
蛋白质含量较低的食品有（）
A.蔬菜 B.海带 C.水果 D.坚果 E.肉类
答案
下列哪些食品蛋白质含量较高（）
A.三文鱼 B.面包 C.土豆 D.猕猴桃
答案
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测定食品蛋白质含量的仲裁方法是（ ）
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