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食品的成品是指各类熟食品()
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食品的成品是指各类熟食品()
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判断题
食品的成品是指各类熟食品()
答案
多选题
生熟食品分开是指()
A.生菜 B.切生菜和切熟菜的刀板要分开 C.盛生菜 D.切割生熟食品可用一块砧板
答案
单选题
生食品、熟食品、半成品应分开盛放、加工、出售,其目的主要是()
A.防止串味 B.防止致病菌交叉污染 C.防止口味异常
答案
判断题
交叉污染就是指生食品对熟食品的污染()
答案
单选题
切过生食品的刀,可以直接再切熟食品;盛放过生食品的容器,可以直接再盛放熟食品()
A.正确 B.错误
答案
主观题
什么是生、熟食品?
答案
主观题
下面哪种食品是熟食()
A.黄瓜 B.辣椒 C.猪肉 D.萝卜
答案
判断题
熟食品应尽量当餐食用,剩余熟食品应尽快冷却后冷藏保存()
答案
判断题
交叉污染就是生食品对熟食品的污染()
答案
单选题
生熟食品要()放置和加工,避免生熟食品相接触而发生交叉污染。
A.混合 B.叠加 C.分开
答案
热门试题
在食品加工、贮存过程中,如果不注意把生、熟食品分开,熟食品就可能被生食品上的下列哪些物质污染?()
生熟食品要分开放置和加工,避免生熟食品相接触而发生交叉污染()
餐饮食品经营销售散装熟食品时,有()措施,不徒手接触食品
食用熟食品之前应该对食品进行()后才能食用。
注意食品卫生,生、熟食品要分开存放和加工()
加工熟食品应当与分开,防止,食品不得接触不洁物品
注意食品卫生,生、熟食品要分开存放和加工()
在食品加工、贮存过程中,生、熟食品要分开()
生熟食品要分开,生熟案板分开有利于防止细菌交叉污染食品,冰箱中生熟食品可以一起存放。
烹调后的熟食品与生食品必须分开放置的目的是()
食品仓库管理,入库原料油验收制度,并按食品的性质分类存放,生与熟分开,空气新鲜,温度适宜,各类食品()、()、()、鼠咬,成品、半成品加盖防绳罩,不存放过期食品。
食品仓库管理,入库原料油验收制度,并按食品的性质分类存放,生与熟分开,空气新鲜,温度适宜,各类食品()、()、()、鼠咬,成品、半成品加盖防绳罩,不存放过期食品
冷冻熟食品彻底解冻后()食用。
为什么生、熟食品要分开?
生熟食品交叉污染易导致
生、熟食品要存放和加工
经营预包装食品、散装食品的经营者,销售熟食制品应()。
在食品加工、贮存过程中,应注意把生、熟食品分开()
在食品加工、贮存过程中,应注意把生、熟食品分开()
防止生熟交叉污染的方法是接触生食品的工具必须与熟食品分开。( )
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