单选题

( ) 是形成泡夫骨架的原料。

A. 面粉
B. 黄油
C. 糖
D. 鸡蛋

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()泡夫面糊是由液体原料、油脂、烫面粉加入牛奶制成的。 泡夫是借助于带有挤嘴的挤袋,根据所需要的形状和大小,将泡夫面糊挤在烤盘上,形成泡夫的品种和花样。 韧性原料亦称为结构原料,是构成蛋糕骨架之主要原料() )是构成产品骨架的主要原料 形成细胞骨架的是:() 形成睾酮的原料是形成睾酮的原料是() ()泡夫烘烤的后期阶段,应采取降低炉温或打开炉门的办法,使内部温度降低,蒸汽蒸出,使泡夫表面形成酥脆的特点。 船体骨架根据纵向骨架与横向骨架所围成的板格形成不同分为()。 船体骨架根据纵向骨架与横向骨架所围成的板格形成不同分为() 制作一般白汤的原料主要是()和家禽类原料的骨架。 SiO2是形成玻璃的主要物质,是形成玻璃的骨架() 泡夫的英文译音是()。 以骨架为依托,把面层钉结、涂抹或粘贴在骨架上形成的隔墙是() 泡夫是用( )制作的面团。 泡夫是以水或牛奶加入煮沸后烫制面粉然后加入其它原料经过挤糊、烘烤、填馅料而制成() ()“cream puff”用来表示圆形的泡夫,长形的泡夫则常称为“eclair"。 泡夫烘烤的开始阶段,如果经常打开炉门,会影响泡夫的( )。 泡夫 名词解释 骨架油封的密封机理是油封唇口形成油膜的结果。 SMA是填充于( )的矿料骨架中形成的混合料。
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