全瘦肉的火腿煮烂相当费火，可以在煮前在火腿皮上涂些（）便可大大缩短烹饪时间，且味道更鲜美

熏煮火腿对鲜牛肉原料的感官要求不包括（）。 （报关编码） 火腿肠(淀粉占70%、精瘦肉占25%，其他占5%) 炖汤的料头是姜件、葱条、火腿大方粒、瘦肉大方粒。 火腿肠（淀粉占70%，精瘦肉占25%，其他占5%，人造肠衣） 火腿肠（淀粉占70%，精瘦肉占25%，其他占5%，人造肠衣） 西式火腿主要分有骨火腿和无骨火腿两种类型（） 西式火腿可分为无骨火腿和带骨火腿两种类型。（） 生火腿的哪个部位被称为火腿心（） 火腿中“南腿”是指云南宣威火腿（） 火腿　　 火腿可分为南腿、北腿、云腿三类，（）火腿为中国火腿的代表品种。 火腿初加工需将整只火腿放在清水中浸泡（）小时 （)、（)和中国的金华火腿被誉为世界三大火腿。 火腿如何贮藏？ 火腿如何贮藏 金华火腿的特点是酥香柔软，皮色黄亮，肉红似火，形似（）。 宣威火腿因为色味俱佳，又足以代表云南火腿，所以常称为“云腿”（） 什么是西式火腿？ 什么是成型火腿？ 如何生产方火腿？