全瘦肉的火腿煮烂很费火，可以在煮火腿之前在火腿皮上涂些（），只需平时一半的时间就能把火腿煮烂，且味道更鲜美

火腿的分解加工是根据烹调要求，将火腿的大爪、（）、火瞳、油头、骨头进行分割。 生火腿的哪个部位被称为火腿心（） 火腿中“南腿”是指云南宣威火腿（） 火腿　　 火腿肠(淀粉占70%、精瘦肉占25%，其他占5%) 火腿可分为南腿、北腿、云腿三类，（）火腿为中国火腿的代表品种。 火腿初加工需将整只火腿放在清水中浸泡（）小时 熏煮火腿对鲜牛肉原料的感官要求不包括（）。 （)、（)和中国的金华火腿被誉为世界三大火腿。 （报关编码） 火腿肠(淀粉占70%、精瘦肉占25%，其他占5%) 炖汤的料头是姜件、葱条、火腿大方粒、瘦肉大方粒。 火腿肠（淀粉占70%，精瘦肉占25%，其他占5%，人造肠衣） 火腿肠（淀粉占70%，精瘦肉占25%，其他占5%，人造肠衣） 火腿如何贮藏？ 火腿如何贮藏 宣威火腿因为色味俱佳，又足以代表云南火腿，所以常称为“云腿”（） 什么是西式火腿？ 什么是成型火腿？ 如何生产方火腿？ 什么是成型火腿