高温杀菌的种类及其影响因素高温杀菌温度范围较广。

杀菌机高温、杀菌槽配备双A级铂电阻温度计，同槽两个温度计间温度偏差±0.5℃. 高温瞬时杀菌质量控制：瞬时杀菌工艺标准：72℃杀菌保温30秒即PU值为27。如果工厂微生物状况良好，可以适当下调温度和时间，调整范围：杀菌温度68℃-72℃，保温时间20-30秒。 高温短时杀菌法用（）作为英文缩写名称。 超高温瞬时杀菌通常适合的食品是 高温瞬时杀菌工艺是未来的发展趋势。（） 下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法？（） 牛奶的高温短时间巴氏杀菌法是 下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法？（） 巴氏消毒通常采用120℃/15秒高温短时杀菌（） 高温瞬时杀菌的啤酒产品保质期也很短。（） 高温杀菌时蒸汽压力为0.1-0.15Mpa（） 高温瞬时杀菌的热氧化损害大，对啤酒风味不利。（） 桶装熟啤酒必须经过高温瞬时杀菌，工艺控制（）℃，（）秒。杜绝灌装后使用热水浸泡的杀菌方式。 浓缩的杀菌温度要求范围（） 牛奶的高温短时间巴氏杀菌法，通常是 食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式超高温瞬时杀菌通常适合于（） 超高温杀菌技术，是指将流体或半流体在2.8秒内瞬间加热，然后再迅速冷却到30℃~40℃的杀菌技术。瞬间加热所需的温度是（）. 超高温杀菌技术，是指将流体或半流体在2.8秒内瞬间加热，然后再迅速冷却到30℃～40℃的杀菌技术。瞬间加热所需的温度是（） 超高温杀菌技术，是指将流体或半流体在2.8秒内瞬间加热，然后再迅速冷却到30℃～40℃的杀菌技术。瞬间加热所需的温度是（） 杀菌效果的直接影响因素有：（）