单选题

红烧鱼中途加醋,有()的作用

A. 去腥增香
B. 去腥增酸
C. 去脂增酸
D. 增酸增香

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红烧鱼的成品特点是:色泽红亮、鱼体完整、()、芡汁明亮 红烧鱼与干烧鱼的主要区别是芡汁和()的不同。 制作红烧鱼时,两面剞花刀是为了便于()和美化菜肴 小明午餐吃了米饭、红烧鱼,从营养均衡角度考虑还应补充下列哪种食物()   “红烧鱼唇”的味型是() 糖醋排骨、红烧鱼块选用() 红烧鱼唇在筵席中作()上桌。 “红烧鱼唇”的味型可烹制成() 红烧鱼的工艺流程是:初加工,剞刀码味,煎炸定形,炝锅调味,急慢火结合烧透入味,装盘,勾芡浇汁即成。 红烧鱼的工艺流程是:初加工,剞刀码味,煎炸定形,炝锅调味,急慢火结合烧透入味,装盘,勾芡浇汁即成() 红烧全鱼、糖醋长鱼需用() 小明为周日正在加班的妈妈准备了一份丰盛的午餐:米饭、红烧鱼、小炒黄牛肉、紫菜蛋花汤。你认为添加下列哪项会使这份食谱营养搭配更合理() 想做一位合格的猫咪主人,一定要给它最好的饮食,但又不能养成它偏食的坏习惯,因此平时给它吃我们人类剩下饭菜就可以,节假日可以给它吃红烧鱼,红烧排骨之类的补充营养() 煮排骨时或烧鱼时为什么要加醋? 无鳞鱼用于红烧或炖汤时,应用()的热水浸烫min为佳 梭形鱼的尾部俗称“划水”,是以臀鳍为界限( )割下,适用于红烧。 梭形鱼的尾部皮厚筋多、肉质肥美,含丰富的 ( )适用于红烧。 无鳞鱼用于红烧或炖汤时,应用()的热水浸烫1min为佳 鱼唱歌有什么作用? 江苏名菜软兜鳝鱼烫制时加醋的作用是()
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