以下哪种蔬菜必须焯水，去掉草酸（）

焯水时可以除去蔬菜中的（）、苦味、辣味。 笋、萝卜、芋艿、慈菇等根茎类蔬菜，适宜（）焯水。 焯水可以去蔬菜表面的（），使之色泽更加鲜艳。 绿色蔬菜在焯水时，为了保证色泽鲜艳应该（） 蔬菜类原料在焯水后应立即投入（）中 叶菜类蔬菜原料在焯水时应选择（）锅，并要迅速投凉。 蔬菜焯水时应该猛火沸水，这样可以减少维生素的损失。 蔬菜做馅时，有些菜需要焯水处理，在焯水时加入一点（）能保持菜的碧绿颜色 洗涤花菜类蔬菜时，应先用（）漂洗干净，然后再焯水、投凉。 哪些措施可以避免蔬菜焯水时营养素的损失与破坏？ 焯水后蔬菜应及时冷却降温，常用的方法是用大最冷水或（）进行降温散热 焯水： 双草酸盐抗凝剂是草酸钾与草酸铵以下列哪种比例混合而成 双草酸盐抗凝剂是草酸钾与草酸铵以下列哪种比例混合而成（） 双草酸盐抗凝剂是草酸钾与草酸铵以下列哪种比例混合而成（ ） 双草酸盐抗凝剂是草酸钾与草酸铵以下列哪种比例混合而成 菠菜含有较多的草酸，烹制前应先在开水中焯一下。 菠菜含有较多的草酸，烹制前应先在开水中焯一下（） 下列含草酸较多的蔬菜是（） 含草酸较多的蔬菜品种是（）