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消毒乳按其原料成分为(),脱脂消毒乳,(),复原乳(),和花色消毒乳
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消毒乳按其原料成分为(),脱脂消毒乳,(),复原乳(),和花色消毒乳
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主观题
消毒乳按其原料成分为(),脱脂消毒乳,(),复原乳(),和花色消毒乳
答案
主观题
消毒乳按其原料成分为:(),脱脂消毒乳,(),复原乳(还原乳),和花色消毒乳。
答案
主观题
消毒乳的种类有:全脂消毒乳、强化消毒乳和()三类。
答案
单选题
调制乳原料中的生牛(羊)乳或复原乳含量应不低于——()
A.0.6 B.0.7 C.0.75 D.0.8
答案
主观题
什么是“复原乳”(又称“还原乳”)?
答案
主观题
什么是复原乳(又称还原乳)
答案
单选题
复原乳的主要成分是()
A.乳清粉 B.脱脂奶粉 C.全脂奶粉
答案
单选题
复原乳的主要成分是:()
A.乳清粉 B.脱脂奶粉 C.全脂奶粉 D.奶精
答案
主观题
按杀菌的强度将消毒乳可以分为:低温长时间(LTLT)杀均乳,()(HTST)杀菌乳,()()灭菌乳和普通灭菌乳
答案
判断题
使用奶粉、黄油、乳清粉等原料加工的液态奶,应当在包装上注明;使用复原乳作为原料生产液态奶的,应当标明“复原乳”字样,并在产品配料中如实标明复原乳所含原料及比例()
答案
热门试题
消毒乳的加工工艺流程是:原料乳的验收—→过滤、净化—→()—→均质—→()—→冷却—→灌装—→检验—→冷藏
做试剂盒验收比对时,要求用复原乳(新西兰奶粉与蒸馏水或纯水按()混匀制成复原乳)做空白。
消毒乳的种类有:()、()和()三类。
什么叫消毒乳?按杀菌方法可分为哪几类?
什么叫消毒乳?按杀菌方法可分为哪几类
全部用乳粉生产的发酵乳产品应在产品名称紧邻部位标明“复原乳”或“复原奶”,“复原乳”或“复原奶”与产品名称可在包装容器的不同展示版面标示()
试分析消毒乳的变质及产生原因?
炼乳由消毒乳浓缩到体积的()而成
使用石灰乳消毒粪便的时间是( )。
下列不能使用复原乳的乳制品有()
为便于消费者做出购买选择,凡在灭菌乳、酸牛乳等产品生产加工过程中使用复原乳的,不论数量多少,自2006年10月15日起,生产企业必须标注“复原乳”。
用石灰乳对肠道传染病的粪便进行消毒处理,一份粪便加()石灰乳,消毒()即可达到杀菌目的。
因为乳冻是直接食用的冷冻甜点,所使用的模具要在乳冻糊清洁、消毒()
使用石灰乳消毒粪便的时间是()小时。
试剂盒验收比对取复原乳的浓度是()。
β-内酰胺酶检测使用的复原乳比例为()或()
GB5408.1-1999规定巴氏杀菌乳标准根据脱脂的情况将巴氏杀菌乳分为3类:全脂巴氏杀菌乳、部分脱脂巴氏杀菌乳和脱脂巴氏杀菌乳()
我国规定消毒乳的含脂率为(),凡不符合标准的乳都必须标准化。
在生牛(羊)乳中添加部分乳粉生产的灭菌乳应在产品名称紧邻部位标明“含××%复原乳”或“含××%复原奶”。“复原乳”或“复原奶”与产品名称不必标识在包装容器的_同一主要展示版面()
许多民众认为奶粉的营养比不上鲜奶,乳企不该在乳制品中使用奶粉。 同时,一些乳业 专家也认为,由液态奶制成乳粉的过程需要经过两到三次提温脱水,而由乳粉再制成复原乳的 时候,还要再重新加水、加温和消毒,数次提温必定会造成营养成分的流失。 而美国农业部的一 份关于复原乳和鲜奶营养成分对比的数据显示,牛奶中的主要营养成分蛋白质、钙元素和脂肪, 在复原乳中并没有流失,只有 B 族维生素有 10%至 20%的损失,但是人体摄取维生素的途径不 是牛奶,因此复原乳在营养上和新鲜牛奶差异不大。文段意在说明的是:
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