主观题

消毒乳的加工工艺流程是:原料乳的验收—→过滤、净化—→()—→均质—→()—→冷却—→灌装—→检验—→冷藏

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主观题
消毒乳的加工工艺流程是:原料乳的验收—→过滤、净化—→()—→均质—→()—→冷却—→灌装—→检验—→冷藏
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单选题
由原料乳加工成巴氏杀菌乳,均质时压力应控制在()。
A.1~5MPa B.5~10MPa C.10~20MPa D.25~35MPa
答案
主观题
在牧场或乳制品加工厂里,对原料乳的过滤处理常见方法的有:3~4层纱布过滤,();对原料乳的净化处理方常见的方法是离心净乳机净化处理
答案
主观题
在牧场或乳制品加工厂里,对原料乳的过滤处理常见方法的有:3~4层纱布过滤,过滤器过滤;对原料乳的净化处理方常见的方法是()净化处理
答案
主观题
下列加工处理中( )属于预处理过程。: 冷却 均质 标准化 离心净乳 脱气 超高温灭菌 过滤
答案
主观题
消毒乳按其原料成分为:(),脱脂消毒乳,(),复原乳(还原乳),和花色消毒乳。
答案
主观题
消毒乳按其原料成分为(),脱脂消毒乳,(),复原乳(),和花色消毒乳
答案
判断题
中国大学MOOC: 巴氏消毒乳又称长久保鲜乳,系指以新鲜牛乳(羊乳)为原料,经净化、均质、灭菌和无菌包装或包装后再进行灭菌,从而具有较长保质期的可直接饮用的商品乳。
答案
主观题
自来水的净化工艺流程主要包括()、沉淀与澄清和过滤消毒三部分。
答案
主观题
收购后来不及加工的原料乳,需要进行冷却,冷却的目的是()
答案
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