下列适宜跟碟调味法的烹调技法是（）。

牛舌含结缔组织少，肉质细腻，适宜（）等烹调技法。 牛舌含（）少，肉质细腻，适宜酱、卤、烧等烹调技法。 牛舌含结缔组织少,肉质细腻,适宜（）等烹调技法 跟碟调味法也称（），是将制好的调料盛装在小碟中，随同菜肴一起上桌，起补充和改善口味的作用。 大卷的形状较大，适宜（）的烹调技法，成熟后需要改刀 筷架摆放于骨碟右侧，距离调味碟（）。 下列菜肴需要烹调后调味的是（） 关于烹调技法与烹调法的关系与区别，以下表述准确的是（） 关于烹调技法与烹调法的关系与区别，以下表述准确的是（） 猪里脊质嫩，适宜滑炒、滑熘、油爆等烹调技法。 猪里脊质嫩，适宜滑炒、滑熘、油爆等烹调技法（） 烹调前调味的主要方法是（）调味。 烹调中调味，又称（）调味。 烹调技法炒可以简称为炒法（） 关于烹调技法与烹调法的关系与区别，以下表述不准确的是（）。 下列菜肴烹调前需要腌渍调味的是（） 烹调中调味，又称（）调味，就是在烹调过程中对菜肴进行调味 牛舌含结缔组织少，肉质细腻，适宜酱、卤、烧等烹调技法。 猪通脊肉质细嫩无筋，适宜（）、滑炒、软炒等烹调技法 牛舌含结缔组织少，肉质细腻，适宜酱、卤、烧等烹调技法（）