钳花适用的点心品种有（）。

许多豆类面坯的点心品种需要借助（）定形 点心蒸制时间要根据品种的特点灵活掌握（） 点心品种与成形方法之间有一定的通用性,兼用性,连用性和( )。 所有配备正餐、轻正餐、点心、轻点心航班的餐饮服务广播中，均需包括餐食品种中文介绍广播。 点心中，叉烧包、（）是香港人首选的品种。 颜色和品种最多的花是什么花？ 开大酥时，摺数要根据点心品种的不同来决定（） 薄皮的点心和油酥品种应使用( ),为使制品保持原形态。 点心间、冷菜间、火锅、涮锅操作间等适用（） 三角花的苞片叶状，着色鲜艳，有重瓣品种。（） 化学膨松性主坯适用大饼、油条等点心。( ) 面点的成型方法有：搓、包、卷、捏、抻、切、削、拨、（）、钳花、模具、滚沾、镶嵌。 猪五花肉有硬五花肉和下五花肉之别，下五花肉适用于（）。 上海的特色点心店中，有“上海点心状元”之称的是（） 下列蔬菜品种同属于十字花科甘蓝类的有() 适用于有抗冻要求混凝土的水泥品种有（　　）。 钳宫术适用于（） 钳刮术适用于 钳刮术适用于（） 钳宫术适用于